清淡好吃简单的家常菜,你还不会做吗
人一般都有七八十年的寿命,人活着就是穿衣吃饭,吃占据了我们人生的一半,人一天三顿饭,一年365天都是要吃饭的,你会不会每天为了做什么,吃什么而苦恼呢。既想吃的好吃又要营养均衡,但是每天又不能只吃那几种,下面给大家介绍几款好吃的家常菜做法。
清淡好吃简单的家常菜
1、家常红烧茄子
用料:茄子、青椒、七星椒、大葱、大蒜、生抽、老姜、四川豆瓣、白糖、花椒面、豌豆粉
做法:
(1)将葱姜蒜切好,备用。将适量生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖等材料放入碗内,搅拌均匀。
(2)将茄子洗干净,切成块,加入生粉,搅拌好备用。将茄子放入八成热的油锅中,当颜色变成微黄后,将其取出。
(3)待油温上升到一定热度后,将茄子放入其中,变为金黄后,取出。
(4)在锅中放入少量油,爆炒葱姜蒜,将准备的汁液放入锅内,再放入茄子,翻炒。
(5)加入水淀粉,炒熟即可食用。
2、水蒸蛋
用料:鸡蛋、香葱、食盐、水
做法:
(1)准备一个碗,把鸡蛋洗干净备用。鸡蛋在碗里打散,均匀搅拌一下,加入适量的盐,搅拌一下。
(2)在碗中倒入120g的温水。加入温水后,不停的搅拌,打出细腻的泡沫。
(3)用勺子把泡沫撇去,这样蒸出来的蛋才会细腻。
(4)把碗放在蒸锅里,水烧沸后,转小火蒸13分钟。
(5)提前准备一个盘子,取出碗放在盘中,小心烫伤。加2滴香油、2滴酱油、加点香葱,搅拌一下就可食用。
3、清炒芦笋
用料:娃娃菜,盐,蒜蓉,芦笋
做法:
(1)芦笋洗干净切段,蒜切末备用。烧水焯芦笋,在水中加少许盐和几滴油,焯一分钟就可捞出。
(2)把芦笋捞出过冷水,这样口感会更脆。
(3)锅中倒油,把蒜末爆香。下芦笋,加入少许盐,翻炒几下即可出锅。
4、炖豆腐
用料:嫩豆腐、肉馅、豆瓣酱、香葱、小辣椒、耗油、淀粉
做法:
(1)将豆腐切块、白菜切块、葱切节、姜切成片、大蒜叶切节。
(2)准备好粉皮,倒入清水,浸泡3小时左右,将粉皮泡软。
(3)锅中倒入油,下入姜片、葱,翻炒数秒。
(4)随后将白菜倒入锅中,翻炒至变软时,加入适量料酒、1勺盐,倒入适量清水,以盖过白菜三分之二为宜。
(5)待水煮开后,加入豆腐,加盖焖5分钟,接着将粉皮倒入锅中,盖上锅盖继续煮3分钟,加入蒜花、淋入几滴麻油调味。
清淡好吃简单的家常菜通过上文的介绍,大家学会了吗?我们平日吃青菜水果可以补充维生素,还能提高我们身体的免疫力,多数蔬菜还能防癌,越是清淡的菜越是健康,对那些油大又高盐的食物我们平日里可以吃,但是要间隔的少吃,这样我们才能有一个健康的身体。
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