常见的清淡菜肴,你学会了吗?
在这个美食遍布天下的社会,什么样的美食都有,只要你想的出,就有人做的出来。然而很多人感受到,经常吃油炸的,辛辣的食品,对身体也并非没有害处,所以,很多人开始慢慢追求清淡菜肴的美食,清淡菜肴当然是以素为主,接下来就为大家介绍几道清淡菜肴吧。
常见的清淡菜肴,你学会了吗?
一、白灼茼蒿
材料:茼蒿300克、小米辣2个、油适量、盐适量、蒸鱼豉油3汤匙、葱1段
做法:
1、将茼蒿摘去老叶洗净,把根部切去一小段
2、辣椒切成辣椒圈,葱切葱丝
3、锅加水烧开,加入少许盐,下入茼蒿焯水,待茼蒿颜色变深绿,将茼蒿捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水
4、将茼蒿放在盘内,将葱丝放在茼蒿上,将辣椒圈放在葱丝上,淋入蒸鱼豉油
5、锅加油烧热,将油加热至冒烟,将热油浇在辣椒圈和葱丝上即可
小贴士:
1、茼蒿焯水时,在水中加入少许盐,会使茼蒿变得更翠绿
2、焯好后放在冷水中投凉,可以保持茼蒿的脆嫩
3、浇葱丝的油要热一些,加热至冒烟在淋在葱丝上,这样能充分激出葱香味
二、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
材料:娃娃菜2棵、粉丝1把、油盐适量、大蒜1头、蒸鱼豉油3汤匙、鸡精1茶匙
做法:
1、准备好所需材料,将粉丝提前放在温水中泡发至变软,将娃娃菜叶子剥开,放在水中洗净
2、锅加水烧开,下入娃娃菜,焯水至变软,捞出放在冷水中投凉,捞出装净水,将娃娃菜切成筷子粗的丝,大蒜切末
3、将泡发好的粉丝剪成长段,放在大碗内,在将娃娃菜放在碗中待用
4、锅加油烧热,下入一半的蒜末,小火炒香,关火,下入剩下另一半的蒜末,淋入蒸鱼豉油、鸡精、少许盐搅拌均匀
5、将拌好的汁淋在大碗内,和粉丝、娃娃菜翻拌均匀,盛出到盘内,蒸锅加水烧开,将盘子放入,盖上锅盖,大火蒸5分钟
6、到时间后取出,撒上小米辣装饰一下即可
小贴士:
粉丝泡至变软就可以了,蒜蓉要用小火炒制,小米辣和鸡精也可以不用放
三、蒜蓉油菜
材料:油菜500克、油盐适量、大蒜5瓣、水淀粉适量、鸡精1茶匙 做法:
1、将油菜投洗干净,大蒜切成末
2、将油菜根部切掉,再将油菜切成4份,其余依样做好
3、锅加水烧开,水中加入少许盐,下入油菜焯水,将油菜焯水至颜色变深
4、将油菜捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水待用
5、锅加油烧热,下入蒜蓉,小火将蒜蓉炒香,下入油菜翻炒均匀
6、加入盐,鸡精翻炒均匀,淋入水淀粉,加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出即可
经常吃油炸,辛辣的你,看完这几道清淡菜肴的做法之后,内心中是不是也开始想尝试一下,清淡的菜肴不但可以养胃,给你带来健康,还可以养心,从中医的角度讲,粗茶淡饭其实就是一种健康思想发展体现,是身体健康的体现,所以,生活中以清淡菜肴为主的人,一般都是非常健康的人。
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