清淡开胃汤怎么做,学会这几道就够了
当我们遇到肠胃不舒服或者炎热酷暑的天气的时候,总是会没有食欲,油腻口味重的食物会对我们的肠胃造成负担,但又不能不进食,这时候就需要清淡的食物来满足我们,下面就向大家介绍几款清淡开胃汤,有兴趣的小伙伴一起来学习一下吧。
清淡开胃汤怎么做,学会这几道就够了
一、茼蒿虾皮豆腐汤
材料:内酯豆腐1盒、茼蒿250克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜片2片、鸡精1茶匙
做法:
1、准备好所需材料,茼蒿择去老叶,掐去根部,投洗干净;
2、内酯豆腐对半切开,再切成片,内酯豆腐用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生;
3、茼蒿切成寸段,茼蒿的梗部和叶部分开放,煮汤时,先下入茼蒿梗煮,再下入茼蒿叶煮,这样茼蒿叶不会煮过火,梗和叶熟制时间一致;
4、锅加水烧开,加入姜末和蒜皮,烧开煮1分钟;
5、下入内酯豆腐,煮1-2分钟;
6、下入茼蒿梗,煮至颜色变深,再下入茼蒿叶,煮至颜色变深绿,加入盐,鸡精调味,关火,淋入香油搅拌均匀,盛出装盘即可。
二、苹果玉米胡萝卜汤
材料:玉米1根、胡萝卜1根、苹果1个、番茄1个、瘦肉80克、姜2片、盐适量
做法:
1、玉米切成小段,保留玉米须,玉米须洗净,洗前可以先整理好玉米须,打个结,这样炖出来的汤干净清澈,或者也可以直接装入隔渣袋;
2、瘦肉切块,小锅里加水,放入瘦肉烧开焯水后过捞出备用;
3、苹果和胡萝卜也切成块
4、除番茄外的所有材料都放进汤锅里;
5、然后放入清水,盖好锅盖,大火煮开后转小火煲半个小时;
6、倒入番茄煮5分钟,因为番茄易软烂,所以不用煮太久;
7、放点盐调味即可出锅食用,是一道营养的清淡开胃汤。
三、绿豆百合汤
材料:绿豆150克、鲜百合50克、冰糖适量
做法:
1、取适量绿豆用清水洗净,并捡去其中夹杂的杂质、砂砾等,用水浸泡半个小时,待用;
2、将百合一瓣一瓣剥开,对于较大瓣的百合,用手撕成小瓣。去蒂,洗净,放在旁边备用;
3、将泡好的绿豆放入锅内,倒入三倍量的水,大火煮开。水量的多少根据每个人的食用需求,爱喝汤的朋友可以多放点水,爱吃绿豆的朋友可以多豆少水;
4、大火煮开之后转文火慢煮,这时可以将百合放入锅中。百合比绿豆更容易煮烂 ,所以放入百合的时间要等大火煮开之后,牙口好的朋友也可以在绿豆汤快煮好的时候,提前十分钟左右放入百合。
上面介绍的几道清淡开胃汤,大家都学会了吗,感兴趣的小伙伴可以自己动手尝试一下哦。除此之外,大家还可以根据个人喜好加入其它蔬菜和肉类,当然是蔬菜为主,肉类主要起增加口感层次的作用,尽量少放像菠菜、玉米、西红柿等都是不错的选择。
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