老姜炒肉怎么做更好吃,老姜对我们人体有哪些功效
我们都知道,在制作肉类食品时,加入生姜可以起到很好的去腥提鲜的功效,而老姜,顾名思义,就是指更加成熟的生姜,通常这类姜的口味会更加浓郁一些,经常会被拿来炒肉,那你知道老姜炒肉怎么做更好吃么?老姜对于我们人体都有哪些功效呢?
一、老姜炒肉怎么做好吃
食材用料:新鲜猪肉 200克盐适量 油适量 酱油适量 青椒3只 食物蚝油适量 老姜一大块 蒜球一个
做法:
1、猪肉切薄片用生抽拌匀摔打上劲备用(尽量用猪前腿肉,炒出来会很细嫩);
2、老姜切薄片,蒜球剥出蒜瓣切蒜粒,青椒切小圈;
3、坐锅烧油,下老姜和蒜粒炒出香味,调盐炒至姜片卷边,蒜粒呈金黄色;
4、用炒勺将姜蒜拨到一边,倒入猪肉片翻炒到变色,加青椒圈,混合所有材料,最后淋酱油蚝油拌匀即可。
二、老姜的功效与作用
1、抗氧化,抑制肿瘤
老姜是有很好的抗肿瘤的作用,我们吃老姜也是有抗衰老的作用,对于老年人来说,经常食用一些老姜是能够帮助去除“老人斑”。
2、开胃健脾,促进食欲
我们在炎热的夏季,身体的唾液和胃液的的分泌都是会减少的,所以这样也是会非常的影响我们的食欲,我们如果是能够在饭前食用几片老姜,就是可以很好的刺激我们的唾液、消化液和胃液的分泌,能够很好的增加我们的肠胃的蠕动,增强我们的食欲,这就是人们所说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃老姜”。
3、防暑、降温、提神
我们在炎热的夏季,气温是非常的高,身体也是会非常容易的乏困,这个时候吃一些老姜就是能够起到很好的提神、兴奋、排汗、降温。我们在中暑之后经常是会出现心悸、胸闷、头昏、恶心等情况,在这个时候喝上一些老姜汤就是有不错的缓解的作用,在我们传统的防暑的中成药里面就是含有老姜的成分。
4、杀菌解毒,消肿止痛
老姜也是可以起到很好的抗菌的作用,对于一些细菌是有比较好的效果,像沙门氏菌就是有很好的效果,在气温比较高的时候,食物也是非常容易受到细菌的污染,而且是会繁殖的更快,我们如果是食用了就是会容易引起急性的肠胃炎,而老姜是可以防治这些状况。老姜的提取液里面是可以显著显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫,也是可以用来很好的治疗一些痈肿疮毒。我们如果是有口臭和牙周炎,是可以用老姜水来漱口。
只要大家按照以上介绍的步骤操作,相信做出来的老姜炒肉一定是会非常美味的,另外,有关于老姜对我们人体的功效也为大家讲解的差不多了,有句俗话叫“姜还是老的辣”,老姜与我们平时吃的姜相比,可以比作是生姜之母,因此老姜也被称为“姜娘”,经常吃会有很多好处哦。
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