老姜可以做泡姜吗，泡姜的功效是什么

泡姜，是一种四川口味的泡菜，口感是甜中带辣，清香十足。现代人的脱发日渐重视，喝泡姜可以放置我们掉头发，现在和我一起开看看老姜可以做泡姜吗?

一、老姜可以做泡姜吗

一般做泡姜是用鲜姜，泡姜用鲜姜、米醋就可以做出来，装在容器里用鲜姜浸泡一周才有泡姜发酵的味道，所以老姜也能做泡姜，就是味道不如鲜姜。

二、泡姜的功效是什么

泡姜的材料主要是鲜姜，鲜姜的营养丰富，鲜姜吃起来有刺激的辣味。在家里做泡姜的做法很简单。

1.驱寒，在日常中喝泡姜可以逼出寒气，不管是夏季或者冬季都可以喝泡姜。

2.泡姜有杀菌的功效。

3.泡姜促进血液循环，有助于人体的消化。

4.泡姜吃起来可以刺激食欲，平时吃饭菜加泡姜也是不错的选择。

三、鲜姜和老姜的区别是什么

鲜姜的水分很多，颜色也是鲜黄色，外皮是光滑的。老姜的颜色是土黄色，吃起来的味道比嫩姜的要辣。老姜的药用价值比鲜姜高。鲜姜摸起来比较软，老姜摸起来来硬。鲜姜和老姜的做饭用途也有些不同，鲜姜可以切片做成炒菜用，或者做泡姜等，老姜就可以用来煲汤，原因在于老姜的味道更浓郁。

四、姜如何保存

姜可以放进保鲜袋或者保鲜盖内密封放进冰箱冷藏室保存。

五、姜如何挑选呢

1.用鼻子闻姜，有没有异味，没有姜特有的味道，有异味的姜可能是有毒的姜，这样的姜建议不要购买。

2.用眼睛看姜表面，如果姜反光，同时摸起来的手感很滑，那就是姜被打蜡了，这样的姜就不要购买了。

在生活中姜是我们不可缺少的食材，姜分别分为鲜姜、老姜，自然它们的用途也是不同的，姜可以放在菜里调味，也可以单独泡制，不仅有文章中讲得这些用途，还有其他广泛的用途，为了自己与家人的健康，大家要格外注意姜的挑选以及使用方式。