几种清淡高蛋白的蔬菜胜过肉类
说起蛋白质,人们很多都会第一时间想到肉类,因为肉类的优质蛋白含量高。人体需要补充蛋白质,大部分人第一首选是肉类。然而,肉吃多了,不仅会肥胖,还可能会引起疾病。其实,在我们的生活中,蔬菜也有一部分含有较高的蛋白质,而且蔬菜富含膳食纤维。
几种清淡高蛋白的蔬菜胜过肉类
1、深绿色蔬菜
绿色花椰菜,不只充满纤维素,半杯绿色花椰菜有2.6克膳食纤维,并且一份绿色花椰菜有2克蛋白质。绿色花椰菜可以预防、治疗鼻窦炎、抑制疱疹、保健心血管等。
球芽甘蓝,真正有营养的超级巨星,半杯的球芽甘蓝含有2克蛋白质,和247毫克2k71钾,和110微克的维生素K。球芽甘蓝具有通便排毒、降低胆固醇、预防癌症 的作用。
菠菜,半杯菠菜含有3克蛋白质。菠菜可以通肠导便,防治痔疮,促进生长发育,增强抗病能力,促进人体新陈代谢,延缓衰老。
2、玉米
半杯玉米含有2克蛋白质。
常吃玉米可以健脾益胃、抗衰老、防癌,也有降糖功效。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
3、马铃薯
中等尺寸大小的马铃薯就有3克蛋白质。
土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友,坚持吃一段时间土豆,一定能收到令你满意的效果。
4、豌豆
半杯豌豆含有3.5克蛋白质。
豌豆中富含人体需求的各种营养素,其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力,增强人体对各种疾病的抵抗预防能力,并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。所以如果有刚刚生了病出院的朋友们,不妨可以多吃一些豌豆,每天选择一餐用豌豆代替米饭或者面条来做主食就可以了。
5、白花菜
一杯煮熟的白花菜含2.28克蛋白质,以及大量能减少患心血管疾病和癌症的营养素。
白花菜,味辛性温,含有丰富的营养,富含氨基酸粗纤维质、蛋白质以及多种维生素。富含十七种氨基酸和多种人体所需的微量元素,经测定富含氨基酸(酸菜含百分之十五,腌菜含百分之十二),比常用蔬菜高十倍,比一般腌菜高 3—— 6倍,磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍,明显高于雪里红和其它阔叶蔬菜,其综合营养成分可与豆类相比美。具有平胃、健脾、补肾及防癌之功效。
6、南瓜
一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白质!比同等数量的绞细牛肉还多。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
以上就是今天小编给大家介绍的六种清淡高蛋白蔬菜,吃这些蔬菜不仅能补充蛋白质,而且由于蔬菜大多含有膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,促进消化。补充蛋白质,不只是只能吃肉,还可以搭配蔬菜。荤素搭配才能保证营养均衡,身体才能更加强壮。
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