辣条怎么做?买了很多年,现在才知道!
辣条是许多年轻人得童年回忆,小编到现在还会买一两包解解馋,但是辣条得定价非常低,所以他得制作成本不会很高,外面得制作又有诸多不干净,所以小编整理了一些在家就可以自己做辣条得方法,既安全又可以放心使用,制作成本也是非常低得,快和小编一起看下去吧。
辣条怎么做
一、具体制作方法
1、准备食材。干腐竹100克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。
2、泡发腐竹。将腐竹掰开放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。泡发2-3小时,直至腐竹完全变软。(泡发的过程中,可以用一个大碗将腐竹压住,以便匀均的泡发。)
3、腐竹泡好后拧干水分,切成段,如图。(因为一会儿要用油煎,所以腐竹里的水分一定要拧干一些。)
4、锅中倒入少许油,油热后把腐竹放入锅中,小火开始煎制。(传统是油炸的方法来做,为了健康和省油,咱们改用煎的。)
5、煎制腐竹表面金黄时控油夹出。
6、锅中留少许底油,把八角、香叶、桂皮、姜片放入锅中小火煸炒出香味,然后把辣椒粉、花椒粉、孜然放入锅中煸炒出红油。
7、把煎好的腐竹放入锅中小火翻炒均匀。
8、放入少许盐翻炒均匀,然后沿着锅边倒入一小勺水,待水烧干后即可关火,出锅前再撒上少许熟白芝麻拌匀,这样辣条就做好了。(放一点水,可以让辣条更加入味。水量千万不要放太多,十几毫升就可以了。)
二、多说几句
1、泡发腐竹最好用凉水,这样泡发好的腐竹外形比较完整。
2、辣椒的量随自己的口味来放。喜欢吃辣的朋友,还可以多放一些辣椒段。
3、挑选腐竹要多注意四点:观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。看外观。好的腐竹,迎着光线,能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织。闻气味。腐竹由黄豆制成,闻起来有豆香味。用水泡。买回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的,质量较好。
4、在家做好的辣条不宜长时间保存,建议尽快食用完哦,不然就会变质的。
看过了小编得文章了以后你有没有了解了辣条怎么做,其实在家做辣条非常得简单,主要是辣条得酱料制作,和辣条得制作火候,小编还是要在提醒各位一句选取腐竹得时候要选择外观比较完整得,好的腐竹是可以看到纤维组织,挑选的时候一定要擦亮眼睛啊。
-
容易消化的食物有哪些,这些食物最受欢迎!
现代社会高速发展,健康成为生活主题,保健养生被人们重视了起来,因此人们很是注意自个的健康。在饮食方面,能够有效消化吸收营养才更有利于身体健康,不要到市场上选择到不好消化的食物,以免产生反作用,市场上的食物琳琅满目,如何选择到易消化的食物,哪些食物是榜上有名最...
-
白癜风患者能吃蒜薹么,你想知道吗
前一段时间有个很有意思的热搜内容是香菜联盟。我们知道像香菜这样的调味产品一直都是备受质疑的,有很多人说这些简直是美味,吃饭吃面的不加点儿它们感觉口感都变差了。我们享受着这些喜爱与讨厌的时候,有很多人都没有选择的权力,他们只能选择那些对他们不会造成任...
-
食物祛斑作用的有哪些
我们都知道平日里爱吃的食物或者蔬菜水果的功效是多方面十分奇妙的,很多的事物吃了能够降火,也有的食物吃了对于改善皮肤有很好的效果,今天介绍的话题相信是十分吸引女性朋友的,就是大家有没有了解过存在哪些食物具有祛斑的功效呢。一、柠檬冰糖汁将柠檬搅汁,加冰糖...
-
溶血性贫血不能吃什么
贫血是现在很多人都会有的一个现象,它会导致人的身体机能下降,身体素质变差,影响人们身体健康。贫血又分为好多种,其中溶血性贫血也是比较常见的,一般是由于遗传因素或者红细胞本身寿命缩短导致的。一般来说溶血性贫血可以用食物来补,比如红枣、枸杞,阿胶等等,但是今天...