芭乐怎么算熟了,如何挑选芭乐呢
芭乐,也叫番石榴,看名字就可以知道,它和番薯、番茄一样,是来自外国的食材,芭乐甘甜多汁,一般较少甚至是无籽,可以当做水果直接食用,也可以煮熟做成果酱等,还可以制作饮品,近年来受到广大食客的欢迎和喜欢,不过芭乐怎么算熟了呢?怎样的芭乐才好吃呢?
一、芭乐怎么算熟了
对于芭乐很多人说其外表都是绿色的,熟没熟都不知道是看果皮颜色还是看哪里。
1.果皮薄而且出现褶皱,颜色上一般为浅绿色,与未熟的颜色有差别,需要仔细辨认。
2.看树枝,一般枝条轻易折断的多为甘甜的成熟芭乐,而采摘时不容易折断的则是酸芭乐,可能还带着苦涩味道。
3.芭乐一般是软了吃,硬芭乐的口感涩而且酸,也可以吃,不过与一些水果等食物搭配食用或是榨汁口感更佳。
二、如何挑选芭乐
1.看外观。优质抄芭乐的果皮一般为绿色,黄色,没有斑点和裂痕另外如果表面太光滑细腻,说明这种芭乐还没有成熟,不宜购买和食用,而成熟后的芭乐纤维粗大,在它的表面会比较粗糙,表面看起来会有些有平,用手摸时能感觉到突起。
2.掂重量。新鲜的芭乐拿起来会有沉甸甸的感觉。如果拿起来则比较轻,则说明芭乐不新鲜了。
3.选口感。摸起来比较硬的番石榴,一般吃起来会脆一点,这种口感脆脆的番石榴一般表皮光滑,颜色较浅。摸起来比较有弹性且香味浓郁,一般吃起来口感会绵绵的。
4.看成熟度。用手轻轻的捏一捏番石榴,略有弹性的话,说明已经熟了。如果都捏不下去,说明石榴还是未熟。
5.闻气味。成熟的番石榴,香味浓郁,未熟的番石榴则没有明显香味。
6.如果在它的表面上发现有偏黄色的痕迹,最好不要购买, 因为这样的芭乐是出现擦伤以后又重新愈合的,它们的口感比较差,吃起来有些苦涩,一点也不甜,而且营养价值也没有健康的芭乐那么出色。
7.一定不能选择那种一半黄一半绿的芭乐,因为这样的芭乐在生长时受到的阳光照射不均匀,它们存在发育不良,这样的芭乐口感都比较差,有些芭乐时一半甜,一半涩,一点也不好吃,平时挑选芭乐最好选择外表颜色一致的青绿色水果,而且手感略软,这样的芭乐口感最好,而且也是完全熟透果实。
番石榴营养丰富,口感也好,叶子还能经过加工作茶叶用,是一种“浑身都是宝”的美食,芭乐怎么算熟了要根据果皮的颜色和果实的软硬程度判断,另外芭乐的皮也有一定的营养价值,小编建议大家可以连皮一起吃,但是要注意的是,芭乐如果过量食用可能会导致便秘,所以每天要适量!
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