糯米面炸糕的正宗做法,他会让你体会到好吃到爆的感觉
糯米面炸糕是很多的消费者朋友都爱吃的糕点,但是对于喜爱这些食物的朋友们来说,如何制作就成为一种比较麻烦的事情了,毕竟对于这些美味食物的制作,要是不了解一些食材的准备与使用,还有如何制作美食的制作方法和技巧的话,就会影响到食物的整体口感,那么我们去看看糯米面炸糕的正宗做法,他会让你体会到好吃到爆的感觉。
糯米面炸糕的正宗做法
1.在盆中加入适量的糯米面、干酵母以及白面搅拌均匀。
2.加入适量的清水将面和成面团,注意面团不要太稀。
3.在面盆里面倒入少许清水,然后将和好的面团浸泡在清水盆中,让其慢慢发酵。
4.准备适量的豆沙馅,在豆沙馅里面加入20克左右的红糖,并将两者混合搅拌均匀备用。
5.把发酵好的面团从清水盆里面取出,放在事先撒有白面的案板上,再重新揉一遍面团。
6.将面团揉成细条,并揪成大小相似的面剂子,然后在面剂子里面包入调好的豆沙馅。
7.包好馅料的面团就可以进行炸制了,先在锅中倒入适量的食用油,等油温升高以后就可以放面团炸了。等待炸糕浮起后,只需要用五成高的油温炸熟即可。
特别注意,揉好的面团需要浸水发酵,这样做出来的炸糕才好吃,凉了也不会影响其口感的。面团放进水里面,最先是静止在盆底,当发酵好了以后,就会浮出水面,此时捞出面团就可以使用了。
糯米面炸糕的正宗做法大家学会了吗,糯米面炸糕是现在人很喜欢吃的一种美食,既可以填饱肚子,也可以作为一种糕点。当下午想要补充能量的时候,可以吃一些糯米面炸糕,既可以快速补充能量,也可以填饱自己饥饿的肚子。但是在做糯米面炸糕的时候,一定需要注意安全,这是因为炸面团的时候,特别容易溅油,一不注意就会把自己的手部烫伤,因此炸炸糕的时候,一定要注意不要被油溅到了。
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