爆米花玉米的做法你值得拥有,再也不用到外面买爆米花了
每次去电影院看电影,都会问到喷香的爆米花,然而电影院的爆米花可不是一般的贵,实际算上爆米花玉米的成本,真是不划算。其实,爆米花的制作并不难,味道也和店里买的没什么差别,还可以自由地控制甜度,真的是非常健康又便利了,希望大家可以看一下哦~
爆米花是很多人童年回忆,小时候,总有一段时间会来一辆小车,车上有个小车“突突”的爆出玉米花的香味。就算不买,大家也喜欢围着看,不过到了现在,想吃爆米花已经可以在家用炒锅做,只要买上一批爆米花专用的小玉米~
下面直接放上爆米花玉米的做法!
烹饪难度:容易
烹饪时间:<30分钟
主料:小玉米粒100g
调料:白砂糖10g、玉米油10g
做法步骤
1.准备好小玉米粒,最好用水清洗一下,然后晾干水份
2.炒锅上火,放油,不用烧太热,中火,油到五六分热就可以放玉米粒了
3.放入玉米粒翻炒,让每颗玉米粒都沾满油
4.翻炒一会儿后,玉米粒就会颜色有点点发白,并有玉米的香味出来,保持中火翻炒
5.有一颗爆花了,这个时候要速度的盖上锅盖,因为马上就会噼里啪啦的全爆开了,盖上锅盖后改成小火
6.盖好锅盖,就可以听到里面爆花的声音,大概持续一分钟左右,中间要晃动两三次锅体,让没有爆开的玉米粒受热均匀好爆花
7.准备白砂糖,喜欢甜的可以多准备点糖
8.等锅里的爆花声没有了,就可以关火,打开锅盖,把白砂糖撒进去,用锅铲迅速的翻炒几下,就OK了
烹饪小窍门
1、油可以是色拉油、橄榄油、玉米油或黄油,味道不要太重就可以了,量不大,能均匀沾满玉米粒就可以了;
2、玉米粒一定要选这种爆米花用的玉米粒,有人用大粒的,铁锅是爆不出来的,高压锅改造的可以;
3、糖可以用白砂糖,也可以用糖粉,关火以后再放糖,迅速的拌一下就可以了;如果想做焦糖的,可以先把糖放在油里炒化,再放玉米粒翻炒
自制的爆米花会让人比较放心,因为自己很清楚用了什么油,放了多少油,用的什么糖,放了多少糖,还可以很确定玉米里有没有把渣子霉粒给过筛挑掉。还可以想吃多少做多少,不至于浪费。
上面的爆米花玉米制作非常简单了,不知道大家有没有学会了呢?这样大家就不用每次想吃的时候都去电影院啦。自己筛选的玉米粒干净,不用担心迟到霉变的玉米了。小编希望大家如果有时间的话,可以自己试试爆米花的做法,不仅有趣,还好吃哦!
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