仙女们如何学做蛋糕
甜食可以小仙女们心情愉悦。奶油蛋糕,不仅靠颜值,加上甜腻的味道早已俘获了仙女们的芳心,让你忘记曾经立下的减肥的flag。然而,学做蛋糕看似是复杂,神秘的,小仙女们是不是也有想过,如何自己动手轻松做出美味又健康的家庭版小蛋糕呢,下面跟我一起学习如何轻松学做可口的小蛋糕吧。
如何学做蛋糕
第一,学做蛋糕需要准备材料、配料及相应比例
低筋面粉 120g / 鸡蛋 5枚 / 细砂糖 100g
黄油 15g / 牛奶/水 60ml / 泡打粉 12g / 吉士粉 5g
第二:学做蛋糕需要什么工具
烤箱或者电饭煲、打蛋器,隔热手套,抹布等
第三,学会做蛋糕的‘武林’秘籍
1、鸡蛋磕入碗中,加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状(大概需要20分钟,电动的打蛋器更省时省力哦)。
2、加入面粉、吉士粉(实在没有也可以不放,主要是增加风味和口感,稳定蛋糊)、泡打粉和牛奶,再次用打蛋器搅拌成发泡状(大概需要5分钟)。
3、将软化的黄油(一般是常温下的)均匀地涂满电饭煲的内胆壁。
4、将内胆放入电饭煲内,空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。
5、盖好电饭锅上盖,按下煮饭键,40分钟后电饭煲做好,会自动进入保温状态。
6、加热结束后不要打开锅盖,保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出,就可以趁热食用了。
最后,学做蛋糕的注意事项及小技巧:
1、 面粉与鸡蛋的比例应该合适,并不是鸡蛋多多放就好吃,如果面粉的比例不够,蛋糕是不能成形的。
2、打出的鸡蛋糊不能太稀,打得越稠,蛋糕越疏松多孔,使用电动打蛋器可以省不少力气。
3、内胆涂油后,须充分加热后才能倒入蛋糊,避免熟蛋糕黏在锅上。
4、蛋糕烤好后保温的程序必不可少,可以使得蛋糕充分膨胀。
5、如果想更省时省力,可以买成品包装配制好的蛋糕粉,即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。
6、 想要做出更好吃更棒的蛋糕,当然首选烤箱啦。
以上就是教大家如何学做蛋糕教程,跟着上面步骤和配料,我们一起试试吧。我们一起亲自动手做一个美味又健康的小蛋糕。吃的开心,吃的健康,也不用担心过高的能量和不好的添加剂。学会自己做蛋糕,也算是一项超技能吧,同时会增加小仙女们在朋友面前魅力值呢。
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