夏天吃野菜首选这几种
炎炎夏日,烈日高温,很多小伙伴都趁着假期躲到了山村里,感受大自然,还能吃野菜。夏季吃野菜正是应季,夏季野菜成熟,不仅干净天然,而且营养价值颇高。那么小伙伴们有疑问,夏季吃什么野菜好呢?那就跟随小编一起看看夏天吃野菜首选哪几种吧!
夏天吃野菜首选这几种
1、水芹菜
这种芹菜与大家常吃的长在陆地上的旱芹菜不同,水芹菜富含多种维生素,口感更为清香,富含膳食纤维,有一定的通便、降压、降脂功效。但是,水芹菜膳食纤维较多,胃溃疡、肠炎患者不宜食用。
2、荠菜
三月三,荠菜做灵丹。荠菜有清热解毒、利尿止血、软坚散结、益胃等功效,对于有胃部疾患和因为上火导致的眼部疾患的人尤其合适。至今仍然保留着三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗,荠菜性稍凉,体质虚寒的人以及胃寒的患者不宜过多食用。
3、马齿苋
马齿苋有清热解毒的功效。医学研究发现,马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用,对常见致病性皮肤真菌亦有抑制作用。
4、香椿
有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。但是注意,虚寒体质的人不宜多吃。香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。最好用开水烫香椿吃。
5、萝卜苗
有化痰清热、下气宽中功效。由于富含维生素和纤维素,有利于促进胃肠蠕动,帮助消化吸收。需要提醒的是,气虚者少吃,萝卜苗不宜与高酸性食物同食,否则营养不易吸收。
6、蕨菜
中医认为,蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。有清热解毒、消肿、利尿、抗菌的作用。虚寒体质的人不宜多吃。肾功能不全患者慎食,过敏体质者不宜食用。
7、马兰头
含丰富的维生素,其维生素A的含量超过番茄,维生素C含量超过柑橘类水果。有清热解毒、止血、散结消肿作用。对于燥热原因出现流鼻血、咽喉炎、扁桃体炎等症状的人是不错的食疗佳品。虚寒体质的人不宜多吃。
8、豌豆苗
含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。肾衰、胃出血、胃溃疡、肠炎患者少吃。
看了上面关于夏天吃野菜要选哪几种的相关内容,相信大家心中关于野菜采摘与食用疑问都得到了解答。食用不干净野菜是有些副作用的,切记采摘野菜要到山清水秀无污染的地方。除了采摘新鲜干净的野菜之外,也要注意应该清洗干净再吃哦。
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