扬州必吃的小吃有哪些？

大家应该都知道扬州是哪儿的吧？扬州可是江浙沪周围的好去处，舒适又惬意，也是春天旅游的最佳打卡地方。虽然你们可能都知道扬州是在哪里，但是扬州必吃的小吃有哪些呢，可能你们就不太清楚了吧。接下来，就让小编来为你们介绍一下吧。

扬州必吃的小吃有哪些

1.扬州炒饭

扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

2.拆烩鲢鱼头

拆烩鲢鱼头是江苏地区传统名菜，主要出自扬州，拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。

3.火腿酥腰

火腿酥腰是由火腿、猪腰子为主要食材做成的一道菜品，是江苏扬州传统名菜。火腿是中国著名的特产，是各种腌腊肉食品中的上品。它香气浓郁，风味独特，味道鲜美，故自古至今，闻名中外。

4.扬州煮干丝

扬州煮干丝是用豆腐干丝和火腿丝等加鸡汤烩制而成，其味异常鲜美，尤其是于丝切得细，经过鸡汤烩煮后吸进了各种鲜味，吃口特别鲜美。

5.锅贴

锅贴就是油煎饺子，扬州的锅贴味道相当鲜美，尤其要数国庆路上的民族饭店的锅贴做得好，每天下午，特别是秋冬季的下午，去那儿喝着热滚滚的牛肉汤，吃着煎得脆嘣嘣、油滴滴的锅贴，都是逛街之后的一件快事。

6.油炸臭干

油炸臭干是扬州的标志性小吃，在扬州的市区，你随处可以闻到一股并不难闻的臭气，这就是油炸臭干的气味。一块块小小方方的臭干被放在油中慢慢地炸得泡起来，松松脆脆的，剪开来，烧上用稀释了的酱油、辣椒酱做成的调料，搁些黄豆芽、香菜末，那味儿就甭提多鲜美了。

扬州人说臭豆腐是生臭熟香，这一点你站在油炸臭干的摊子前面就一定会有很真切的体会。

听完了小编的介绍，你们大家都知道扬州必吃的小吃有哪些了吗？其实啊，扬州不仅有小编说的这些小吃，还有很多很多的好吃的小吃哦。而且扬州不仅是小吃好吃，还有很多很多好玩的地方哦。有机会的话，大家可以去扬州走走，看看美丽的祖国山河。