家常东北菜

现在，很多人都喜欢吃家常菜，因为家常菜不仅仅是绿色食物，更加是家常菜有一种家的味道。东北的人也对家常菜有一种特别的喜欢。那么，就有人问了，家常东北菜是什么呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

家常东北菜

(一)小鸡炖蘑菇的做法

1.备材料

2.加工材料，鸡腿切小块过水，土豆滚刀切块，小香菇泡水

3.热锅下油，姜和干辣椒炒出香味

4.放入鸡块翻炒至收干水分

5.加酱油和一勺盐，翻炒，加热水中火煮5分钟

6.先加土豆，放一勺盐，翻炒，最后放小香菇，翻炒均匀，加热水一碗，小火继续煮15分钟

烹饪技巧

香菇容易入味，怕咸的可以盐放完了再放香菇

(二)地三鲜的做法

1.食材准备

2.土豆去皮切滚刀块;青椒去籽切块;茄子去蒂切滚刀块;大葱白切圈;姜蒜切末

3.调汁：料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖、醋、胡椒粉、淀粉和水调成芡汁儿

4.打开方太灶具电源，火力调节至7档位大火，倒入色拉油，待油温升至7成热时倒入土豆炸熟捞出

5.再下茄子块，炸软后捞出;青椒过油即捞出

6.锅内留少量底油，煸香葱蒜

7.倒入炸好的土豆、茄子和青椒翻炒，再倒入调好的芡汁

8.大火收汁后即可出锅，东北名素地三鲜，特别好吃的下饭菜

烹饪技巧

注意油炸的火候

(三)猪肉酸菜炖粉条的做法

1.五花肉500克

2.酸菜半棵

3.粉条一把

4.葱姜蒜沫

5.猪肉切片

6.酸菜切丝把水沥尽

7.锅里倒少许油，加葱姜蒜沫爆香

8.放入五花肉大火煸炒，倒少许生抽

9.放入酸菜，加适量盐，加水淹没酸菜许可

10.加土豆粉条，加料酒少许盖锅大火炖10分钟，小火5分钟，出锅加胡椒粉少许。

(四)酸白菜猪肉炖粉条的做法

1.准备好酸白菜，这一袋正好一斤

2.五花肉切成小块

3.锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出

4.加入葱姜、花椒和八角炒出香味

5.倒入酸白菜翻炒均匀

6.倒入酱油炒匀

7.加水并在白菜中间挖一个坑

8.将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒

9.盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至粉条软烂，加盐调味再煮两分钟即可

烹饪技巧

要将粉条放在水坑里，才能让其吸收汤汁，味道爽滑;不喜欢吃辣椒的也可以不放。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于家常东北菜有哪些，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是带大家一起重新回顾一下吧。东北家常菜有小鸡炖蘑菇，地三鲜，猪肉酸菜炖粉条，酸白菜猪肉炖粉条等，这些都是有名的东北菜。