家常东北杀猪菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

在农村有这样一个不成文的风俗，过年时把家中的肥猪杀了，当天会做各种猪肉做的菜，来招待杀猪匠和同乡的人。杀年猪往往意味着新的一年的到来，也是一种丰收的好兆头，来年啊，一定会比今年更加地丰收喜悦，东北杀猪菜就是这样一道有着美好寓意的菜。

主料

血肠 ：1根
苦肠 ：1根
酸菜 ：1盘
五花肉 ：2块
熟肘子肉 ：2块

辅料

味精 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.备料

2.五花肉，焯水

3.锅中放酸菜加入水，{这个酸菜是最好的，很入味的，}少放点盐，味精，酱油烧开

4.苦肠和血肠切块，肘子肉撕碎，五花肉切片

5.放入所有肉和苦肠，不放血肠，

6.焖好后出锅前放入血肠，焖2分钟

7.出锅

烹饪技巧

血肠一定要后放，并且不需要开火，借着余温热一下就行。