羊肉怎么炒才好吃呢
羊肉是秋冬季节时候吃的温补食物之一,那么大家一般羊肉的吃法是焖或者清汤煮,那大家有尝试过炒羊肉吗?小编现在才知道原来羊肉也是可以炒的,上网搜了一些炒羊肉的方法,下面给大家介绍一下 ,供大家参考,希望各位爱吃羊肉的朋友们会喜欢。
羊肉怎么炒才好吃呢,赶紧往下看吧。
一、孜然羊肉
材料;6~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉
做法
1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)
3、锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)
4、放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色。
5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右,出锅。
二、香菜炒羊肉片
材料:羔羊肉片,香菜,剁辣椒,少许酱油,生粉,料酒,香菜少许红葱,味精
做法
1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀,香菜洗净切段备用。
2、炒锅放油烧热,下少许红葱头碎、姜丝炒出香味,倒入羊肉翻炒至变色,加入剁椒,葱段炒匀,加味精调味。
3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅。
三、爆炒羊肉
主料:鲜羊肉350克、大葱3根
调料:料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法
1、把大葱洗净切块备用。
2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。
3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。
4、锅烧至非常热,倒入食用油加热至冒烟,把腌制羊肉放入大火爆炒。
5、再加入另一半大葱快速翻炒。
6、最后沿着锅边烹醋起锅。
四、辣炒羊肉片
材料;羊薄肉片200公克,菠菜150公克,红辣椒1支,蒜末10公克,姜末10公克,A.沙茶酱15公克,B.酒10㏄,酱油9㏄,糖5公克,辣豆瓣酱5公克,酒少许,胡椒少许
做法
1、羊薄肉片撒上腌料拌匀;菠菜切适当长段;红辣椒切末,备用。
2、热锅,倒入适量的沙拉油,放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散,盛起备用。
3、另热一锅,倒入适量的沙拉油,放入沙茶酱、蒜末、姜末及作法1的红辣椒末炒香,再放入作法2的菠菜段、调味料B快炒均匀。
4、再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。
羊肉怎么炒才好吃呢,小编先介绍到这里了,不知道大家学会了没有呢?现在大家 吃羊肉也可以换着做法做了,再也不用怕会吃厌了。羊肉很适合秋冬季节吃,吃完身体会暖粒粒的,大家不妨给自己炒上一个哦,毕竟制作方法简单又方便,还健康,何乐而不为呢。
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