羊肉怎么才能炒软

等油烧七成熟放羊肉快速爆炒。将羊肉切成薄片，再放入鸡蛋、酱油、葱段和姜丝将其腌制一下。锅里放油等油七成热的时候放入羊肉，快速炒开这样羊肉不仅不会糊锅而且还软嫩。羊肉不仅可以单独炒制，还可以搭配胡萝卜、土豆、葱丝等一起炒制，味道更佳。