咖喱鸡腿肉(附鸡腿肉分离方法)的做法,咖喱鸡腿肉(附鸡腿肉分离方法)怎么做
“叔叔说这是他吃过最好吃的咖喱,颠覆了他对咖喱的看法。🙈好害羞,好嘚瑟,哈哈哈。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咖喱鸡腿肉(附鸡腿肉分离方法)的做法步骤
1、教大家如何分离鸡腿肉。首先,用剪刀在鸡腿棍上划一圈,使筋肉和骨头分开。然后,拿剪刀往肉厚的一边戳进去,剪开。最后,把整块肉剪下来。
2、如图。再把鸡腿肉切成块状。
3、所有食材如下:鸡腿肉(小块),土豆(小块),胡萝卜(小块),洋葱(切丁),椰汁和咖喱块。PS,鸡腿骨头加入香菇,虫草花,红枣,枸杞,党参,桂圆等食材,可以煲鸡汤哦,一般可以下3.5碗水。
4、热水,把土豆和胡萝卜煮5分钟。如果不喜欢太粉的口感,可以缩短为3分钟。备用。
5、热锅热油,下洋葱炒至皮软。
6、加入咖喱块,炒至融化。
7、加入土豆和胡萝卜,翻炒均匀。
8、加入鸡腿肉,炒至均匀。
9、加入250ml椰汁和小半碗清水。中大火煮3分钟,不停翻搅,以防粘锅。
10、中小火煮至粘稠,偶尔翻一翻。这时候可以试试味道,咖喱不够的➕咖喱块,咸味不够的➕盐。一般都可以不加的。直接出锅。
11、因为今天还炒了西兰花,所以我就留了几朵来摆盘。嗯。好吃。叔叔都惊呆了,嘻嘻!
12、椰汁是整道咖喱的精华,如果没有的话也可以用牛奶来代替。
13、鸡腿肉可以用鸡翅来代替。鸡翅要划两条杠杠(入味),用热水灼一分钟(易熟)。
14、色香味俱全,又不需要多大的厨艺。宝宝们快试试吧!
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