武大郎烧饼酱料配方
早饭在一天之中具有十分重要的地位,能帮助人的身体排出胆汁,而作为早饭的最受欢迎之一的烧瓶,自然是很多人的选择。说到烧瓶,最有名的不过是武大郎烧饼了。这个历史典故想不也是无人不知无人不晓吧。那么下面我就讲讲武大郎烧饼酱料配方。
武大郎烧饼酱料配方
配料一
肉馅400克 面粉500克 粉条一把 葱一棵 姜5片 盐一小勺 辣椒酱一勺 鸡精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺。
配料二
瘦肉50g 面粉100g 香菇20g 青菜20g 油 适量 盐 适量 橄榄菜 适量。
配料三
普通面粉、80度左右的开水、肉沫(猪,羊,牛,火腿,烟肉都可以的) ,葱花,洋葱末、盐,胡椒粉、植物油适量。
做法
1、先和好烫面面团,和自己耳垂软硬差不多就好了.(这个比喻比较清楚吧,哈哈)
2、把肉沫稍微过一下热锅,放一点点油就不会沾锅了!
3、把醒好的面团揉几下,然后用擀面杖擀成4,5毫米厚的皮.上面均匀抹一曾植物油,我用的是橄榄油.。
4、把肉沫均匀撒在面皮上,并撒上盐和胡椒粉。
5、均匀撒上葱花和洋葱沫。
6、然后呢,把面皮小心的卷起来,要卷紧一些。
7、用刀切成3个指头宽的段。
8、平底锅放一点油,如果是不沾锅更好,油就可以少放些...把小饼饼排进去,煎好起锅。
配料四
⒈新鲜小麦(小麦,要求新鲜,光亮色泽自然,)、番薯粉。
⒉生姜(少量,依个人口味,剁成细末,用于增加香味)、料酒、食盐、白糖 ,将小麦磨碎,加新鲜面粉,鸡蛋,放入一个足够大小的容器,拌入生姜末、少许料酒、少量食盐和少量白糖,凉三五分钟。
⒊上桌用醋、酱油、味精、麻油等调味配料蘸之即可食用。
配料五
⒈面粉,芝麻,麻酱,椒盐,碱。 教您烧饼怎么做,如何做烧饼才好吃天凉可使温水,天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。
⒉将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼。
⒊刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀。先在平锅上烙到六成熟,再入烤箱里烤熟,熟后面呈金黄色。先烙烤无芝麻的一面。
配料六
发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯;烫面材料: 面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙;油酥材料: 油1/4杯,面粉3/4杯。
其实吧武大郎烧饼酱料配方也不过如此,关键还是自己在制作过程之中付出了多少的精力,是否做到精致。配方的做法有很多种,我在上文之中已经一一的告诉给大家了,大家可以根据自己的口味自己选择,希望大家能够喜欢武大郎烧饼。
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