干扇贝的家常做法
干扇贝是海鲜的一种,那么,大家知道干扇贝的家常做法吗,看看文章对于扇贝的介绍,扇贝是我们日常生活中非常容易吃到的美食之一,所以是推荐大家多吃的,并且扇贝多吃还可以对我们的身体比较好,扇贝是海鲜类的食品。
干扇贝的家常做法
一、干贝冬瓜汤
用料:冬瓜1000克干贝5粒、姜2片水(热水)3杯、食盐1茶匙料酒半汤匙
做法:
1.将冬瓜削皮,去籽,切片。干贝用调料料酒1/2汤匙,清水4汤匙浸泡4小时后捞出。
2.将干贝、姜片、热水加入容器,加盖以800w火力加热至沸后1分钟。
3.再加入冬瓜、盐,加盖以800w火力加热15分钟。
二、干贝粥
用料:大米50g、干贝50g、海虾30g、花生油少量、食盐少量、葱少量、胡椒粉少量
做法:
1.干贝洗净后用温水泡软
2.大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中,插上电源,盖上盖,按下开关键;
3.锅里的粥煮至9成熟时,开盖放入海鲜,并加盐调味,拔下电源,利用锅里的余热让虾熟透;
4.装碗时撒上葱花和胡椒粉。
三、干贝豆腐汤
用料:豆腐300克、干贝25粒、食盐适量、葱1小段、姜1小块、香菜1棵
做法:
1.干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上
2.豆腐切成块状薄片,葱切成小段,姜切成丝备用
3.汤锅中放入清水,大火烧开,撒入葱姜丝
4.然后放入豆腐,泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中)
5.大火烧开后改中火继续煮15分钟,用盐调味
6.出锅前撒入香菜碎即可
四、虾米干贝粉丝煲
用料:粉丝适量、虾米适量、干贝适量、卷心菜(包心菜)适量、色拉油适量、鸡粉少许、葱少许、姜适量、料酒少许、生抽适量、白砂糖少许、水适量
做法:
1.粉丝用凉水浸泡
2.虾米、干贝洗净
3.包心菜切小块
4.烧热砂锅,放油爆香姜丝
5.倒进虾米干贝翻炒,溅入少许料酒去腥
6.放包心菜继续翻炒一会
7.倒进沥干水的粉丝,用筷子不停翻拌,以免粘底
8.用碗调入适量生抽、鸡粉、砂糖、水,倒入粉丝中翻拌均匀
9.放入葱段,盖上锅盖小火焖1分钟即可
五、芙蓉干贝
用料:干贝300克、食盐4.5克、味精10克、葱8克、姜3片、料酒7.5克、鸡蛋清8个、高汤250克、鲜奶200克
做法:
1.将水发干贝盛入盆里,加入葱、姜、绍酒5克、清水250克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜。
2.鸡蛋清放在碗里,顺一定方向打散,加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀,倒入汤盘,上笼屉用中火蒸5分钟取出,不待芙蓉面结硬,将干贝整齐地插于面上,再上笼屉蒸5分钟取出。
3.锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐2在、味精、绍酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成。
了解了干扇贝的家常做法以后,大家还可以了解一下干扇贝可以和哪些食物搭配起来吃,可以做成干扇贝冬瓜汤,干贝粥,干贝豆腐汤,虾米干贝粉丝煲,芙蓉干贝,都是干贝的非常好的做法哟,爱吃的人可以经常吃这款美食。
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