猪心怎么蒸

俗话说猪身上都是宝，猪肉含有丰富的蛋白质营养，是我们生活中必不可缺少的一部分，今天主演给大家介绍的是猪心，猪心有补血益气的功效，对加强心机营养，收缩心肌力有很好的辅助效果，那么怎样才发挥到猪心的营养价值呢，今天要说的是猪心怎么蒸好吃？

猪心怎么蒸

一、蒸猪心的方法

主料：猪心半只

辅料：油适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、糖适量、姜适量

做法：

1、猪心切成薄片

2、放姜丝，倒上油、盐、糖等配料，拌匀配料和猪心腌5-10分钟，倒入碟中

3、直接放电饭煲内蒸约8分钟，即可食用

二、猪心的功效与作用

1、补充心肌营养的佳品

猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2、安神睡眠

猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

三、猪心的挑选

1、看颜色

新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现。

2、闻味道

新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。

3、看手感

买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。

四、猪心的食疗方法

1、补气血，养心安神，治疗病体虚弱、心血不足等症

灵芝15克，猪心500克。将灵芝去杂洗净，煎煮取汁;将猪心破开洗净血水，与灵芝药汁、葱、姜、花椒同置锅内，煮至6成熟捞起;将猪心放卤汁锅内，用小火煮熟捞起，揩净浮沫。取卤汁，加入调料，加热收成浓汁，均匀的涂在猪心里外即可。

2、宁心安神，养血，治疗心烦失眠，烦热口渴等症

猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克。将猪心剖开洗净;药材用细纱布袋装好，绳子扎紧;同入砂锅，加水适量，炖烫，至猪心熟透后，调味即可。

3、补益肝肾，养心安神

猪心200克，枸杞200克，花生油10克，生粉3克

吃猪心能加强心肌营养营养师。将猪心洗净，用温水浸泡10分钟;把猪心切开，清除腔内残余，飞水，洗净，把材料放进猪心，放入瓦煲内，加适量的水，盖上盖，煮2小时即可。

猪心的功效，不仅对我们的肝脏和肾有很大的帮助，安心养神的功效也很大，还可以治疗失眠等疾病，总之，不管怎样，针对自己身体的状况，合理的添加调料，针对不同的人有不同的食补要求，以上就是关于猪心怎么蒸的所有方法，你们学到了吗？