猪心怎么洗才干净，猪心怎么做才好吃

猪心作为生活中常见的一种食材，大多数人都是品尝过猪心的美味的，那么对于这种人尽皆知的食材，大家了解猪心怎么洗才干净，猪心怎么做才好吃嘛?小编将在此为大家介绍一下猪心的清洗方法与几种做法，让大家对于猪心有一个清楚的认识。

一、猪心怎么洗才干净

首先，对猪心的外部进行充分的清洗，先用水浸泡10分钟，然后用流动的清水冲洗几遍，将猪心的表面洗干净。然后，用刀沿着猪心的大血管将其划开，里面含有无数的毛细血管，会看到很多血块，腥味就是从血块处来的。猪心清洗的关键是要将血块清洗干净，这样腥味才会没有。

将剖开的猪心放在水龙头下一边洗一边用手挤压，将里面的凝血洗出去。

最后，将血块清洗完之后，再用面粉将猪心里里面面多抓几遍，然后将面粉洗去，到这里基本上猪心就清洗干净了。(面粉起到粘附的作用，可以将猪心上面的残留物粘附，用水冲洗掉就可以了。)

二、猪心怎么做才好吃

1.芹菜炒猪心

将猪心洗净切片放入料酒，胡椒粉和鸡精或鸡粉搅拌后腌制30分钟。在准备好3公分长的芹菜段，蒜粒合葱花。再将油入锅烧热在放入腌好的猪心大火翻炒10分钟然后再依稀放入姜蒜炒匀再放入芹菜翻炒，最后加盐放葱花和酱油炒匀就好了。

2.青椒炒猪心

将泡好的木耳切片，青椒切片。水焯猪心三分钟左右捞出再放入料酒。然后热油至五成热放入猪心炒熟。在热油，然后放入葱末姜末，再放入猪心木耳合合青椒炒熟，加上盐，味精即可。

3.爆炒猪心

将猪心洗净切片，然后热油，放猪心大火炒至变色再依次加入姜末，蒜末，胡椒粉，料酒合酱油翻炒，然后再加入切好的辣椒丝加入盐和鸡精翻炒至熟即可。

4.猪心汤

将猪心洗净切成长条放入大碗里，然后再加入冰糖和枣，再放入姜片倒入清水，这样放上盖子烧开后蒸两个到三个小时就做好了。

5.凉拌猪心

将猪心放入锅里加水葱姜蒜，盐，料酒和当归，柏子仁，天麻炖煮熟。然后让猪心在锅里面放凉切片，然后装盘淋上炖煮过汤汁和香油在撒上点香菜葱丝即可。

经过小编对于猪心怎么洗才干净，猪心怎么做好吃的介绍，大家是否对于猪心有了一种全新的认识。对于小编而言，猪心对于大多数人或多或少都有益处，但是对于有高胆固醇的患者来说，猪心则会加重他们的负担，所以大家选购食材的时候要注意食物与家人身体的关联。