如何正确地开茶饼,茶饼如何正确冲泡
茶饼,又称作饼茶、团茶,是用来存放茶叶的一种方式,对节省茶叶的体积起到很大的作用,且方便运输。现在采用这种技术最为普遍的便是普洱茶,这样使普洱茶的风味越陈越香。普洱存放年数越久,越体现价值。
一、如何正确地开茶饼
面对一枚茶饼放在眼前,怎么正确地打开它呢?今天小编就来教大家适用的小技巧。首先不能够徒手掰饼,这样会让茶饼散乱的到处都是。其实,不推荐用剪刀、榔头等工具,这些工具杀伤力略大,一不小心容易伤到自己。至于用茶针或者茶匙,这些小物件在用力时容易断裂,过于脆弱。别看茶饼看上去貌似很结实,其实用巧劲就能轻松打开。万不可乱戳乱打,会严重影响茶的品质,变成一盘细碎。不管是哪种类型的茶饼,其实从工艺上来讲,都是一层压一层,因此如果能找到层和层之间的衔接处,即茶饼最脆弱的部分,就能顺利打开。我们在找好切入点后,顺势将茶刀深深地插入,尽可能将茶刀更多的部分插入。然后,将插入的茶刀横向移动,将茶饼当时的“切入点”变成“切入面”。横扫找准切入面后,接着就可以往上撬了,使用杠杆原理,慢慢地撬开茶饼,要特别注意的是角度不能太大,同时尽可能保持茶刀平行。用同样的方法直到撬出完整的茶片来,这样,一枚茶饼就顺利地打开了。小编说的这种方法简单上手,非常有用,大家可以多加联系,孰能生巧,相信都能成为“开茶”高手。
二、茶饼如何正确冲泡
打开茶饼后,怎样正确地冲泡,保证良好的口感呢?茶的冲泡一般分为四大部分:茶器、用水、注水和出水。其中最为关键的就是出水这步,也就是把控出水时间。小编在这里给大家推荐五秒快出水的手法,以此来确保茶水的口感适中,不过浓也不过淡。为什么要快出水呢?因为茶叶如果和水长时间接触(超过五秒),茶叶中的内在物质就会大量溶于水中,这些物质其中就包括茶多酚和咖啡碱,它们会使茶汤苦涩,浓度过高,影响口感。有人会担心快出水时,感觉茶饼还是紧缩状态,滋味难以释放,实则不然。茶饼在制作过程中,细胞壁就已经被破坏,细胞内液已经溢出附着在茶叶上。这些附着物质,只要经过废水的冲泡,便会掉落溶于水中,释放出味道。
希望大家希望小编今天带来的关于茶饼小知识的分享。泡茶是一种艺术,茶叶溶于水中,如同花骨朵的绽放,茶叶在水中慢慢散开到最终落于杯底,趋于平和,不断飘散出茶叶的清香,确实是一种享受。爱喝茶的人不仅喜欢茶叶的口感,泡茶的过程也是心灵的净化,感受内心的平和与自然的馈赠。
-
猪蹄筋的做法大全
猪蹄筋,顾名思义就是猪蹄!我们都知道猪蹄有很多的制作方法,平常吃过的也不少,那么我们今天就来好好切磋一下,看看谁知道的猪蹄的烹饪做法比较多呢。为表诚意,作者我就以接下来的文章展示猪蹄筋的做法大全啦!!一.猪蹄筋的做法大全主料冬瓜汁350g鲜猪蹄筋2条鸡腿1个辅料...
-
明目食材有哪些
随着手机和电脑的普及,现在的人们经常一天内对着屏幕8个小时以上,甚至更长的时间。长此以往,眼睛会不堪重负。为了我们的健康着想,保护眼睛很重要,今天小编就给大家讲一些明目食材和食谱。一、明目食材有哪些1、胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A的含量...
-
臭豆腐秘方有哪些
说起臭豆腐,相信大家第一反应就是长沙臭豆腐吧。最经典的广告就是“毛主席亲笔题名”,这种臭豆腐的特点是初闻臭气扑鼻,细纹浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。那么,臭豆腐如此让人又爱又恨,那么臭豆腐的秘方有哪些呢?现在一起来一探一探究竟吧。臭...
-
脂溢性皮炎能吃的水果有哪些
水果是我们日常饮食中除了蔬菜之外重要的营养素来源之一,可以帮助我们提高免疫力。但说到脂溢性皮炎,肯定有很多饮食上需要注意的事项,比如说忌辛辣、忌冰冷刺激等等。那大家肯定要问了,脂溢性皮炎能吃水果吗?能吃的话有哪些水果可以吃呢?一、脂溢性皮炎能吃的水果有...