鱼柳怎么做好吃,原来不用油炸还可以这样做
鱼柳是我们生活总常见的一道菜品,原料是人们都喜爱的高蛋白、低脂肪的鱼肉,以前见到的鱼柳大多是油炸制成的,很多人都会担心吃太多的油会不健康,与现在大众所提倡的少油少盐的生活习惯相悖,那么我们就来学习一下鱼柳的别的做法吧。
鱼柳怎么做好吃,原来不用油炸还可以这样做
首先要制作一份味道鲜美、口感顺滑的鱼柳,我们需要准备一些原材料,分别是鱼肉、豆豉、青椒、生姜、酱油、白糖、食醋、食盐、白胡椒粉、料酒、淀粉。
做法步骤:
1.首先我们将准备好的鱼肉切片,制成鱼柳,放入碗中,再依次放入少许食盐、白胡椒粉、料酒充分搅拌均匀,腌制十五分钟,腌好后在外面均匀裹上一层淀粉。
2.将豆豉切碎,青椒洗干净切成丝,生姜也洗净切丝备用。
3.准备一个干净的碗,在其中加入一勺酱油、一勺料酒、一勺食醋、半勺白糖,再加入适量清水搅拌均匀调成酱汁。
4.把锅烧热,刷上一层食用油,放入鱼柳,中火煎至两面金黄,在向其中放入切好的生姜丝,豆豉以及青椒丝,小心翻炒,注意避开鱼柳小心将其碰散。
5.将调好的酱汁倒入锅中,盖上盖子,小火慢慢焖煮收汁,注意在酱汁快收完时打开锅盖,把鱼柳翻个面,再煎个两三分钟就行了。
小贴士
鱼肉的选择要注意,选择新鲜的鱼,最好是龙利鱼,肉质鲜嫩,而且鱼刺较少,便于取出完整无刺的鱼柳,并且龙利鱼的营养价值丰富,还能够保护眼睛。
在煎制鱼柳的时候要多加注意,不要太过使劲,避免鱼肉散开,不成块状。
看完了上面的内容,相信大家都知道了鱼柳怎么做好吃,对于在外面购买油分过大的鱼柳,在家中自己动手尝试做一份少油健康,又不缺少美味的鱼柳也是一件非常好的事情,学会了就快自己动手做起来吧。
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