蒜薹产地在哪里,我们一起来了解下
蒜薹,又叫蒜苔或者蒜毫,是大蒜中抽出的花茎。相信大部分人,在日常饮食中都曾经就这香喷喷的大米饭,吃过蒜薹炒肉这道佳肴,那滋味真实回味无穷!说道蒜薹,我们很多人都知道它富含纤维素,辣素,具有抗菌、杀菌的功效。那么,说道蒜薹的产地,有多少人知道蒜薹产地在哪里呢??今天,小编带大家一起来了解下。
蒜薹产地在哪里
蒜薹属于舶来品,在我国有着比较悠久的历史。它原产于西亚和中亚,是汉代张骞出使西域时引进回中土的。经过长时间的发展,蒜薹在我国南方北方各地都有种植,分布较为广泛,比如山东的莱芜、河南的杞县,还江苏的射阳县、邳州都以生产蒜薹蒜薹为主。其中,江苏的射阳县最为有名,曾经被国家评为“中国蒜薹之乡”。江苏射阳的蒜薹,粗细适中,色泽鲜绿,入口无渣,耐存储。
说完蒜薹的产地,我们再来了解下蒜薹的烹饪之法。蒜薹的烹饪之法多种多样,每一种都各有特色,能让胃口大开,垂涎三尺。
1.蒜薹炒肉
蒜薹炒肉是最为常见的一种做法,肉可以是五花肉,精瘦肉或者牛肉等。小编认为蒜薹搭配五花肉最为有滋有味,五花肉肥瘦兼杂,油脂更进一步唤醒蒜薹的蒜香味,这种做法非常下饭。
2.腌制蒜薹
腌制蒜薹,除了蒜薹之外,还需要用到生抽、米醋、香油等材料。腌制蒜薹非常简单,将根据自己的口味将腌制调料配置好,再倒入洗净切好的蒜薹进行腌制。一般腌制2-3小时,蒜薹就很入味了。这种做法也非常下饭。如果腌制时放进冰箱进行冷藏,口感更佳。
3.凉拌蒜薹
做一道凉拌蒜薹,需要将蒜薹进行焯水至蒜薹稍微发软,然后迅速将蒜薹捞出放进冰水中浸泡,再用手将蒜薹撕成条状,然后配着生抽、陈醋、小米辣、香油等调料进行搅拌转盘,一道美味的凉拌蒜薹就做好了。凉拌所用的酱料,我们可以根据自己的口味随意进行调整。
蒜薹美味又营养,是我们餐桌的常客。介绍完蒜薹的做法,小编还需要提醒朋友们在采购蒜薹时最好挑选新鲜脆嫩的蒜薹。越是新鲜脆嫩做的菜肴口感越是好。一般来说,新鲜的蒜薹尖部比较翠绿饱满,深绿色的比较细嫩。如果看颜色看外表无法分辨,还可以试试用手掐下蒜薹的根部,很容易掐断的则蒜薹还比较新鲜细嫩。
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