纳豆怎么做
纳豆的营养价值比较丰富,大家知道纳豆怎么做好吃吗,看看文章对于纳豆的做法,让我们更了解纳豆这款美食,这款美食的营养价值比较高,多吃这款美食对于我们身体比较好,是不错的美食,可以大量的吃的健康营养美食哟。
一、什么是纳豆
1、纳豆,起源于中国古代,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。富含多种营养素,常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病,提高骨密度,预防骨质疏松,还可以双向调节血压,溶解陈旧血栓斑块,调节血脂,能消除疲劳,综合提高人体免疫力。
二、纳豆的功效
1、近几年来,经日本的医学家、生理学家研究得知,大豆的蛋白质具有不溶解性,而做成纳豆后,变得可溶并产生氨基酸,而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生,帮助肠胃消化吸收。研究表明,纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素,能改善便秘,降低血脂,预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化~也就是,可以溶解血栓。
三、纳豆怎么做
1、将黄豆泡透,加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂给菌粉吃的)用饭煲煮粥档煮软、水干,黄豆至一搓就烂、但形整的样子
2、菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开
3、菌粉水倒入黄豆中拌匀
4、酸奶机中倒入适量水
5、开水消毒透气高腿的折叠蒸笼
6、将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞(便于纳豆菌呼吸),入酸奶机
7、把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上;因为纳豆菌是嗜氧菌
8、发酵至纳豆起白膜即可;这个温度的青岛的夏天,我用了一夜半个白天就得了
9、搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状
10、取出晾冷,入保鲜盒冷藏
四、营养成分
1、编辑纳豆含有非转基因黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份。
2、含有皂素,异黄酮,不饱和脂肪酸,卵磷脂,叶酸,食用纤维,钙,铁,钾,维生素及多种氨基酸、矿物质,适合长期食用维护健康。
学习了纳豆怎么做以后,大家可以看看纳豆的功效,这款美食的做法是比较容易学习的,所以喜欢吃的人都可以做这款美食来吃,这款美食可以调理我们的身体,可以和黄豆等搭配起来吃,这款美食的口感也是比较好吃的美食哟。
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