纳豆是怎么做的
纳豆是一种很平常的豆制品,很多人都喜欢吃纳豆。不仅仅因为纳豆是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处呢。那么,对于纳豆是怎么做的,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、纳豆是怎么做的
将黄豆泡透,加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂给菌粉吃的)用饭煲煮粥档煮软、水干,黄豆至一搓就烂、但形整的样子。菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开, 菌粉水倒入黄豆中拌匀,酸奶机中倒入适量水,开水消毒透气高腿的折叠蒸笼。将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞(便于纳豆菌呼吸),入酸奶机,把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上;因为纳豆菌是嗜氧菌,发酵至纳豆起白膜即可;这个温度的青岛的夏天,用一夜半个白天就得了,搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状,取出晾冷,入保鲜盒冷藏。
二、纳豆的功效
1、预防高血压
高血压患者是非常适合吃纳豆的,纳豆具有预防高血压的作用。纳豆中的纳豆菌、纳豆激酶、小肽、氨基酸等多种活性物质,能彻底清除垃圾,使人体血液循环和组织器官恢复正常功能,纳豆对脑血栓、心肌梗塞等心脑血管症状有着显著效果。
2、除皱、抑制雀斑
纳豆可以帮助人们除皱、抑制雀斑,纳豆中富含纳豆菌和优质缮食纤维,可以抑制肠内病原菌生长,清理肠道,防止便秘,改善消化系统;还具有除皱、抑制雀斑的美容功效,纳豆菌还能净化血液,溶解阻塞在眼球微血管当中的血栓,并且可以减少胆固醇在血管壁的蓄积。
3、减肥
纳豆还可以帮助人们减肥,粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成,它具有与膳食纤维相似的作用,在人体肠道内不被吸收,吸水率比膳食纤维还高,与膳食纤维一起膨胀,使人体得到饱腹感,减少人体对脂肪的吸收,另外,纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧,防止脂肪在体内堆积,达到减肥之效。
4、防止骨疏松
纳豆还是老年人预防骨质疏松的理想食物,纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解,而维生素K2则能够将钙固定于骨中。也就是说,大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力,起到强骨的作用。
以上就是关于纳豆是怎么做的,对此方面的知识的相关介绍了。不过,食用纳豆可以预防高血压,可以除皱、抑制雀斑,纳豆还可以帮助人们减肥呢。对于那些患有骨质疏松,和高血压的老人们来说,是非常适合食用纳豆的。
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