这几款家常蒸鸡蛋的做法千万不要错过哦!
鸡蛋是我们大家生活中很常见的一种食材,不仅营养价值丰富,同时味道还十分鲜美,做法也是丰富多样,当然最简单的做法就是水煮了,水煮与蒸的做法都对鸡蛋的营养成分破坏的程度是比较少的,因此是属于很健康的做法,那么家常蒸鸡蛋的做法都有哪些呢?
下面就为大家介绍几款家常蒸鸡蛋的做法吧。
一、蒸鸡蛋羹
材料:鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1、鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。
2、加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。
3、用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。
4、盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。
二、木瓜牛奶蒸鸡蛋
材料主料:新鲜木瓜半个两个鸡蛋,一小勺红糖(如果没有红糖就用白糖吧),牛奶
做法:
1、木瓜切块,平铺碗底
2、鸡蛋+红糖打散
3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样)。牛奶用微波炉稍微加温,加入蛋液内。
4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里,建议用大点的碗,或者弄精致点――少点木瓜少点蛋少点牛奶
5、放入锅内~开蒸~~水开后大概蒸10分钟就可以了。
三、豉姜汁蒸鸡蛋
材料:鸡蛋2个,豆豉1大勺,姜2片
做法:
1、姜和豆豉洗干净,撒盐冲进开水;
2、鸡蛋加少许猪油打发;
3、将1的水过滤出来加入冷水兑成温水,加进打好的鸡蛋继续打匀放入蒸锅(蒸锅的水烧开再放)大火蒸10分钟就OK了
四、清蒸鸡蛋羹
材料主料:鸡蛋200克,调料:盐2克,白砂糖2克
做法:
1、将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中蒸15分钟取出;
2、将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、精盐烧制;
3、待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
五、云南小吃白参菌蒸鸡蛋
材料:干白参菌、猪油、盐、鸡蛋、草果面
做法步骤:
1、取干白参菌少量用水浸泡20分钟后洗净。
2、洗净后挤干水分放在菜板上用刀切细,以便更好入味
3、将2—3个鸡蛋在容器中搅拌均匀
4、容器中加入少量水,一汤匙猪油,少于盐、草果面,倒入切细的白参菌搅拌均与
5、放入蒸锅内隔水蒸20分钟即可使用
以上几种家常蒸鸡蛋的做法希望大家能够喜欢,鸡蛋虽然营养价值比较丰富,不过大家在吃鸡蛋的时候也要注意,一天是不适宜吃太多的,鸡蛋中的蛋黄含有比较高浓度的胆固醇,因此如果吃太多是容易导致我们体内胆固醇升高的,所以大家应该控制好食用量。
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