炸红薯条,这样的美食岂容错过!
说起红薯,身为70后80后的小伙伴们一定是非常的熟悉的吧,尤其是农村出生的小伙伴们。在那个物质贫乏的年代,红薯虽然家家户户都会种植,但是红薯条红薯片这种美味可不是天天都可以吃到的哦。一般只有等到过年的时候,家中长辈才会制作炸薯条炸薯片之类的美味。
一、红薯的功效与作用
1、预防便秘
红薯是一种润肠便秘的良好食物,这主要得益于其中含有的丰富的膳食纤维,研究表明,白地瓜所含纤维相当于米面的10倍,因而其可以帮助加快消化道蠕动,进而有助于排便,从而缓解便秘症状。
2、保护眼睛
红薯当中富含胡萝卜素,而胡萝卜素又可转变为维生素A,因而红薯能为人体提供丰富的维生素A,对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助,同时还可以预防夜盲症。
3、有益心脏
除了以上我们提到的红薯富含胡萝卜素以及维生素之外,其还含有钾元素以及的叶酸,这些成分是保护心血管的重要成分,其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性,维持正常的血压和心脏功能,所以,常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。
4、有助减肥
红薯减肥,可能不少人会疑惑,因为它是属于淀粉类食物,应该会增肥才是,而实际并非如此,红薯其实是一种不错的减肥食物,除了我们上面所说的通便功效之外,它的热量其实很低,100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一,此外,它还具有阻扰糖类变脂肪的作用,因而具有糖尿病的作用。
5、抗癌作用
研究表明,红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分,是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分,所以常吃红薯,也是具有一定的抗癌作用的。
二、炸红薯条的制作方法
食材
红薯、番茄酱、油、清水
做法
1、准备一个红薯,把红薯的皮削掉。
2、然后再准备一袋番茄酱。
3、接下来把红薯清洗干净,把红薯切成条,把切好的红薯装入盘中。
4、锅中加入适量的清水,水开后把红薯倒入锅中,用水焯一下。
5、捞出控干水分。
6、锅中加入适量的油,油温五成热把红薯放入锅中,小火慢慢炸至,然后捞出控油。
7、挤上番茄酱,这道家庭版油炸红薯条就制作完成了。
看了上面的炸红薯条的做法已经红薯的功效介绍,是不是勾起了很多70后80后小伙伴的美好回忆了呢。虽然现在生活水平提高了。大家已经可以很容易的就随处买到红薯吃,甚至是红薯片红薯条,但是,似乎再也吃不到童年的味道了,不过,吃吃红薯条,回忆回忆童年也是好的哦。
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