香椿炒鸡蛋的做法你会了吗
香椿和鸡蛋都是我们生活中常见的两种食材。鸡蛋一般家庭都会常年准备着,而香椿多产于春季,所以其他季节产出的香椿大多都不是新鲜的。我们吃香椿的时候一定要选对时候。下面给大家介绍一下香椿炒鸡蛋的做法哦,跟着小编一起学习起来吧!
一、香椿炒鸡蛋的做法
食材:鸡蛋6个,香椿100克,葱花少许。调料精盐1小匙,白糖少许,色拉油2大匙。
步骤
1、将香椿用清水冲洗净,然后去掉硬根,沥净水分切成细末。
2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3、热锅入色拉油,下入鸡蛋,煎成大块,放入香椿拌炒均匀后,加入精盐,白糖快炒入味,淋明油出锅即可。
二、吃鸡蛋的好处
1、有助于减肥
这主要得益于鸡蛋优质的蛋白质,比起其他的食物鸡蛋更能使人产生持久的“饱腹感”,尤其是早餐吃了鸡蛋的人,更不容易觉得饿,这样一来白天吃的食物就会相应的减少,一天的能量需求也就低了。《每日邮报》报道,以鸡蛋作为早餐的人和其他人相比能够多减去约2/3的体重。
2、提高记忆力
卵磷脂(蛋黄中)是身体神经系统中非常重要的营养元素。卵磷脂消化后可释放出胆碱,胆碱对于记忆力的提高很有帮助。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
3、预防白内障
在鸡蛋的蛋黄中有两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素(都属于胡萝卜素),叶黄素天然存在于人的眼睛里,包括:黄斑、视网膜、玻璃体、角膜等组织中,是保持眼睛健康的重要物质。研究表明,叶黄素和玉米黄素的摄入量与视网膜的健康水平成正比,同时也可能降低患白内障的风险。蛋黄中的脂肪,还可以促进叶黄素和玉米黄素的吸收利用率。
4、降低心脏病风险
发表在《美国营养学院学报》上的一项研究称,每天吃一个鸡蛋可以将中风的风险降低12%。健康的成年人常吃鸡蛋可以显著降低患心脏病的风险。因为鸡蛋中含有高半胱氨酸(一种氨基酸),它往往与心脏病发病风险的升高紧密关系。
5、指甲丰满
鸡蛋里含有丰富的微量元素铁,平均100克中含铁元素约13毫克。而补充铁元素的直接变化就是可以改善反甲症状。
香椿炒鸡蛋的做法大家现在已经学会了吧?想不到一个小小的鸡蛋居然能有这么多的好处,营养还这么丰富,鸡蛋中含有丰富的优质蛋白以及脂肪,能够给我们的身体提供日常的能量和营养。但是鸡蛋千万不能吃太多,不然很容易就造成肥胖哦。
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