白斩鸡的做法你会了吗

鸡是我们常见的一种家禽，而且很多人非常喜欢它，一般我们都喜欢用鸡肉来烧汤，不仅美味，还能够滋补身体，恢复元气。虽然说很多人从小到大都在吃鸡肉，但是对它也不是特别的了解。今天小编就来给大家介绍一下白斩鸡的做法以及吃鸡对身体的好处。

一、白斩鸡的做法

食材

嫩公鸡一只，辅料：姜茸5克，葱白丝5克，调料：精盐0.5克，花生油6克。

做法

1、葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用。

2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。

3、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。

4、晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。

5、吃时佐以姜茸、葱丝即可。

二、吃鸡的好处

1、鸡肉中的高蛋白可以帮助肌肉增长，对于在健身想锻炼肌肉的人来说，是一个很好的营养补充。

2、高蛋白，低脂肪，鸡肉还是减肥和健身人士很好的一种食物。

3、可以降低胆固醇，为高胆固醇患者的身体健康更好地保驾护航。鸡肉，特别是鸡脯肉中的脂肪含量非常低，维生素比较高，非常有利于降低胆固醇。

4、可以帮助排出身体内的毒素，还有抗氧化的功效。

5、对于身体虚弱的人，可以补充很好的营养，还可以缓解头晕等症状。

6、鸡汤非常有利于女人补充肝血，提供营养。

7、可以增强身体的免疫力。强身健体，预防和减少感冒等疾病。

8、乌鸡还可以美容养颜。延缓衰老，改善女人的气色，是女人的养颜圣品。

三、鸡肉的功效与作用

1、鸡肉是一种高蛋白低热量的食物，蛋白质含量是所有食物中最高之一。对于营养不良、贫血、月经不调的人可以提供充足的营养成分。

2、鸡肉可以增强体质，强身健体。

3、鸡肉含有人体大量需要的磷脂，对于身体的生长发育提供很多的营养。

4、鸡肉除了蛋白质含量很高，除此之外还有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

5、相对于牛肉和猪肉，鸡肉的维生素A也很多。

6、鸡肉和菜花一起炒，还可以提高身体的免疫力，帮助肝脏更好地排毒。预防感冒和坏血病的发生。

一般家庭都不会做白斩鸡的，因为白斩鸡的做法确实比较复杂，除非是家里来客人了才会露两手，但我们在酒店的餐桌上就能经常看见白斩鸡的身影，肉质鲜嫩，完全不会油腻。而且吃鸡肉对我们身体还有许多好处，但一定要适量的食用，以免对肠胃造成不适。