有关白斩鸡的精选知识

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妈妈做的白斩鸡怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料光鸡：750辅料油：适量盐：适量蒸鱼豉油：适量胡萝卜：适量蒜头：适量具体步骤1.鸡冲洗干净2.往鸡身抹上盐3.上锅蒸20分钟，虚蒸10分钟4.取出，放凉5.胡萝卜和蒜...
如何做白斩鸡味道更好吃，其实重点就是酱汁的调配了

提到白斩鸡，那可真是名声在外了，很多朋友都听过这道菜，但是不一定吃过，因为有一些朋友是因为不会烹饪白斩鸡的，那么今天我就教大家如何做白斩鸡才会更加美味可口的方法。其实白斩鸡这道菜灵魂所在就是在于它的酱汁啦。跟着...
懒人版白斩鸡的做法懒人版白斩鸡（白切鸡）—，捷赛私房菜懒人版白斩鸡怎么做

“烹制白斩鸡的有三个关键点：一是选鸡：因为这道菜是吃鸡肉的原味，所以一定要选择新鲜肉嫩的活鸡现宰，一般以三黄鸡为最；二年是火候：火候必须精准，鸡肉煮至刚刚断生为宜，火候不够，鸡肉腥味重、口感硬；火候过长，味道流失，口感也会逊...
鸡胸肉可以做白斩鸡吗

可以。鸡胸肉的肉质厚重，口感好，适合用来做白斩鸡。用作白斩鸡的鸡胸肉要清洗干净，将毛去除干净，煮之前最好焯一遍水或者用清水浸泡一段时间，去除鸡胸肉中的血水和腥味，也可以用料酒腌制一段时间。鸡胸肉煮的时间较长，要用冷...
白斩鸡的做法【上海】白斩鸡白斩鸡怎么做

“白斩鸡，是上海本帮菜中最具代表性，皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口，每年过节，这道冷菜也是我家必不可少的，将鸡清煮后蘸上酱汁，那味道回味无穷,家里人都喜欢吃花生，所以在酱汁里加了碎花生，直接将香汁料淋在鸡上，另一番风味。”食...
白斩鸡烧多少时间

45分钟。做白斩鸡时，先用腌渍稍微腌制一下，然后放进烧开的沸水锅中用大火煮15分钟左右，最后关火后盖上盖子焖30分钟就能熟了，将冷却后的白斩鸡切成片状，和配合调制好的酱料一起食用。在制作白斩鸡的时候可以在水中放一些生...
美味的白斩鸡怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料草鸡：1只辅料芝麻油：适量食用油：适量沙姜：适量冰水：适量盐：适量细香葱：适量白糖：适量具体步骤1.整鸡处理干净，去掉内脏，头尾和鸡脚，对半切开2.准备好姜片和...
家庭版白斩鸡怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料玉米鸡：整只或半只辣椒粉：适量辅料料酒：适量姜：适量白糖：适量生抽：适量醋：适量花生碎：适量葱花：适量蒜末：适量花椒：适量食油：适量盐：适量具体步骤1.将玉米鸡(整只...
红葱头淋白斩鸡的做法，红葱头淋白斩鸡怎么做

“红葱头的浓郁香味淋在爽滑的白斩鸡上，味美可口，过年餐桌上不可缺的鸡，换着花样做，让家人们幸福的品尝美味。”食材明细主料清远鸡（半只）辅料红葱头（适量）姜（少许）调料花生油（适量）酱油（适量）葱香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红葱...
白斩鸡腿的做法，白斩鸡腿怎么做

食材明细主料手枪鸡腿（1只）辅料葱（2根）姜（5片）料酒（1勺）调料葱花（1根）姜末（1片）蒜末（1颗）生抽（2匙）酱油（1匙）鸡汤（1大勺）麻油（少许）白糖（1小勺）食盐（1小勺）鸡精（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）白斩鸡腿的做法步骤1、先准备一盆凉白开，土豪...
麻辣白斩鸡的做法，麻辣白斩鸡怎么做

“夏季快手凉菜，香辣过瘾做法简单。”食材明细主料鸡腿（1个）香葱（3根）姜（2片）花椒（20粒）辅料味极鲜（2勺）醋（2个）蚝油（1勺）老抽（半勺）白芝麻（1勺）辣椒粉（1勺）油（1汤勺）麻辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）麻辣白斩鸡的做法步骤1、鸡腿洗净凉水下...
如何做白斩鸡好吃

白斩鸡，是鸡肉众多吃法的一种。在人们日常生活中，很大部分的人吃的是红烧鸡块，很少有人会吃白斩鸡。然而白斩鸡在鸡肉做法中是最能够体现鸡肉鲜美的做法。白斩鸡的鸡肉嫩而鲜美，口味不重也不油腻，既适合口味清淡的人，也适合...
白斩鸡的做法怎么做白斩鸡嫩滑多汁？白斩鸡怎么做

“网上白斩鸡食谱已经很多了，但大部分都写得比较简单，做好白斩鸡其实也有很多窍门，要做好调味汁，外面吃过很多次白斩鸡，觉得那葱姜油特别好吃，试过多次制作葱油都不是我吃过的那个味，后来经师傅指点才知道原来差了个调味料，那...
白斩鸡怎么去除鸡腥味

在做白斩鸡之前先用料酒和各种味道比较重的调料将它腌一下，如花椒和生姜和洋葱等。或者在腌制过程中加入一些柠檬汁，也可以很好的去出腥味。在焯水，焯水时加入料酒，这样可以很好的去除鸡的腥味。在洗白斩鸡时要用水洗干净...
为什么白斩鸡煮熟要冷却

因为冷却过后再度食用味道更佳。白斩鸡，在煮熟之后进行食用的时候，可以用来蘸辣椒油或者酱油等等调味料，这样可以使得白斩鸡有更好的味道。当吃不完的白斩鸡需要存放的时候，可以选择放到阴凉透风的地方，也可以选择放到冰箱...
白斩鸡腿煮几分钟

10到15分钟。准备一碗凉白开，将鸡腿放在水中，加入生姜，料酒，葱花等等，大火煮制，10分钟之后用筷子戳几下鸡腿，若是有血水需要再煮制几分钟，若是没有血水将鸡腿捞出放入冰水中浸泡10分钟左右最后切块即可。吃白斩鸡的时候需要搭...
白切鸡与白斩鸡的区别在哪里

没有区别。白切鸡也叫白斩鸡，盛传于我国两广地区，广东看清远，广西看博白，制作工序不尽相同，都是煮鸡晾鸡，砍鸡和摆鸡，至于那个地方的白切鸡更好吃，这一直是个迷。白切鸡的鸡皮金黄爽脆，入口弹牙，鸡肉纹理清晰且有嚼劲，骨头中带有...
白斩鸡的做法【白斩鸡】白斩鸡怎么做

“白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，是我们年夜饭中必备的凉菜之一。家中的小朋友一般都喜欢鸡肉，可是一般的养殖鸡肉，大部分含有激素，最好还是少吃，可买这种家养的童子鸡，食用起来我们也放心多了，所以食用白斩鸡，即能能让小朋友吃的安...
香嫩的白斩鸡的做法怎么做又香又好吃

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:60分钟白斩鸡最大程度地保留了鸡的营养价值，而且如果是表皮香滑的白斩鸡更让人爱不释手，很多人认为白斩鸡的做法再简单不过了，不就是把鸡煮熟就好，其实不然，白斩...
白斩鸡，自动烹饪锅版食谱怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料三黄鸡：半只水量：浸没鸡肉即可冰水：浸没鸡肉即可辅料姜：3片香油：20毫升具体步骤1.新鲜的鸡肉去掉头、爪﹑尾部，不过水；2.锅内放入处理好的鸡肉和姜片，倒入水，以...
白斩鸡胸的做法，白斩鸡胸怎么做

食材明细主料鸡胸（2块）辅料花椒粉（1勺）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料辣椒油（1袋）生抽（15ml）白糖（5g）醋（5ml）麻香（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）白斩鸡胸的做法步骤1、葱姜蒜切碎，辣椒油准备。2、碗中放生抽，醋，白糖，葱姜蒜拌匀。3、鸡胸放水...
客家白斩鸡的做法，客家白斩鸡怎么做

“白斩鸡是我们客家的一道特色菜，每逢过节过年我们家基本会做这道菜，久了没吃还会想念”食材明细主料鸡（一只）辅料葱（50克）姜（25克）配料味精（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）客家白斩鸡的做法步骤1、鸡杀好后洗干...
「帮主厨房」—《白斩鸡制作》怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料肉鸡一只：适量辅料具体步骤1.煮一锅开水，放入葱段和姜片，倒入少许料酒。2.将鸡在滚开汤锅内快速反复提起，放入34次，这样白切鸡的皮比较Q，然后完全浸入...
经典美味白斩鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡：1500辅料白糖：适量生姜：适量料酒：适量生抽：适量具体步骤1.鲜鸡一只取内脏，洗净2.一大锅冷水放锅里，放入生姜，料酒煮开3.水开放入鸡，煮8分钟翻面再煮7分...
白斩鸡的做法怎样做“白斩鸡”才能鸡肉嫩滑爽口，饱含水分，成品完整白斩鸡怎么做

食材明细主料三黄鸡（1只）辅料老姜（适量）小葱（适量）鸡精（适量）盐（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）白斩鸡的做法步骤1、老姜适量，切下姜皮，用于煮鸡，姜先切片、切丝、再切成姜末，装碗备用，小葱适量，切下葱白，切成葱花，再稍稍剁碎，装...