怎样吃螃蟹
螃蟹是很多人喜欢的食材,它的肉质鲜嫩,营养价值特别高,富含较高的优质蛋白,用它来熬汤,简直就是一道不可多得的佳品。可是,螃蟹天生有着又厚又硬的“盔甲”,要想吃出一个完整的螃蟹肉,可真是一个技术活啊,到底应该怎样吃螃蟹,才能不浪费它鲜美的肉质呢,就让我们来告诉你吧!
一、怎样吃螃蟹
以下就是吃螃蟹的具体步骤啦。
1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃;
2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;
3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;
4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
7、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了;
10、以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。
二、吃螃蟹的注意事项
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
听了我们的解答,现在你应该知道怎么吃螃蟹了吧!螃蟹这么不可多得的食材,大家千万不要浪费了,要把它该吃的部分都吃干净哦,吃完的螃蟹壳不要急于扔掉,它里面还藏着许多汤汁,营养可就全都在这里面了,记得把它吮吸干净。另外,也要记得吃螃蟹的一些注意事项,避免导致身体不适。
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