夏天香菜的功效与作用

夏天香菜有种特殊的浓浓香味，常被用来点缀菜肴、提味及调味的佳品，是我们都非常喜爱的一种蔬菜。但也有很多人因为它这种特殊的味道而不吃它，但事实上香菜的功效与作用非常大，建议大家要均衡饮食，香菜也要吃。下面我们就来了解一下它的益处。

一、夏天香菜的功效与作用

1、改善血液循环

香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环， 并有改善心肌的收缩能力及利尿作用，在利尿通便的同时还具有调节血糖平衡的作用。

2、提味去腥

香菜中含有许多挥发油，它能祛除肉类的腥膻味，加在菜肴中可以增加香味，因此在一些肉类菜肴中加些香菜，能起到去腥膻、增味道的独特功效。

3、开胃健胃

香菜中的芳香气体具有促进胃液分泌的作用，人体所以有助于开胃进食，常吃香菜健胃消食。

4、防止呼吸道感染

由于香菜中的维生素C和维生素A的含量也高于一般蔬菜，维生素C有增强机体免疫力，杀菌消炎之效，因此常吃香菜对一般呼吸道感染病有防治的辅助作用，加上香菜有很好的发汗之效，在有感冒迹象时吃香菜煮水还可有效防治感冒。

5、祛寒

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

6、清热发汗

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

二、药用价值

起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。

三、夏天香菜食用注意事项

香菜多食损目，所以不能多吃，儿童麻疹已透者或胃溃疡患者也不宜食用; 多食或久食，损耗精神，进而引发或加重气虚。因此，平常自汗、乏力、倦怠及产后、病后初愈易患感冒的气虚者，应少食香菜;经常感冒的人要和香菜保持距离，但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用香菜治感冒; 香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。

香菜其实是一种有营养价值且功效作用大的蔬菜，也能补充人体所缺的微量元素，所以希望大家能重视它，在日常生活中，一定要多食用香菜。

夏天香菜其实是一种有营养价值且功效作用大的蔬菜，也能补充人体所缺的微量元素，所以希望大家能重视它，不要觉得它的味道奇怪而不吃它。凡事有利必有弊，香菜不可多食和长久食用，因为香菜有损伤眼睛的缺点。今天的介绍就到这里结束了，希望大家能喜欢。