食香菜的功效与作用

香菜是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃香菜。不仅仅因为香菜是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。不过很多人不知道，食香菜的功效与作用有哪些呢？现在，就由小编辑来以此话题展开讲解吧。

一、香菜的介绍

香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。原产欧洲地中海地区，我国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回。

茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用;果实可提芳香油;种子含油约20%;果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。

二、食香菜的功效与作用

香菜辛、温，归肺、脾经;具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;主治麻疹初期， 透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1、食香菜的功效

1)麻疹

香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

2)胃寒痛

香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

3)痔疮肿疼与脱肛

香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

4)消化不良、食欲不振

芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

5)高血压

用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

6)呃忒

罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

7)胸膈满闷

芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

8)呕吐

反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

9)眼角膜生翳

种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。

10)伤风感冒

香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

2、食香菜的作用

中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

1)和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2)治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3)祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4)祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5)发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

以上就是食香菜的功效与作用有哪些，对此问题的充分诠释。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。吃香菜具有发汗透疹，消食下气的作用，还可以治疗胃痛，麻疹，消化不良、食欲不振，高血压，伤风感冒等等疾病呢。