夏枯草的作用与功效
夏枯草,又名麦夏枯、铁线夏枯,是多年生草本植物,广泛分布于中国各个地区,常见于山沟水湿地、荒地、路旁等地,获取方便。夏枯草性寒、味苦,食用后可得清热泻火、消结散肿、明目、抗菌的功效。现具体介绍夏枯草的作用与功效。
一、夏枯草功效和作用
1、降压作用夏枯草的水浸出液、乙醇-水浸出液和30%乙醇浸出液,对麻醉动物有降低血压作用。
煎剂(100毫克/公斤)注射于麻醉犬,可产生显著持久的降压作用,但易产生急速耐受;如给带有皮桥的犬服夏枯草。
每日2次,每次2克/公斤,也可使血压有所下降;对肾性高血压犬,连续服药2周后,血压有中等程度之降低,停药后又恢复至原初水平。
夏枯草茎、叶、穗及全草均有降压作用,穗之作用较弱。
2、抗菌作用据体外初步试验,夏枯草煎剂对痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌和葡萄球菌、链球菌有抑制作用,抗菌谱亦较广。
二、夏枯草的介绍
夏枯草为唇形目唇形科植物。一般是在夏季采取半干燥果穗入药,但在台湾市场多见全草使用。在一般凉茶铺都有卖夏枯草饮料。主要生长于疏林、荒山、田埂及路旁,花期4-6月,果期7-10月。由于此草夏至后即枯,故有此名。
夏枯草该品为双子叶植物唇形科,有对生苞片2 片,呈扇形,先端尖尾状,脉纹明显,外表面有白毛。每一苞片内有花3 朵,花冠多已脱落,宿萼二唇形,内有小坚果4 枚,卵圆形,棕色,尖端有白色突起。体轻质脆,微有清香气,味淡。以色紫褐、穗大者为佳。主产于江苏、安徽、浙江、河南等地,其他各省亦产。 西藏、云南尚以刚毛夏枯草的花穗及果穗同等入药。
三、夏枯草的食用方法
夏枯草双花炖猪瘦肉
夏枯草是清热泻火类的中药,能清火明目、散结消肿,是广东民间暑夏时入汤入药常用药材。“双花”即性味平和而又甘润的灯芯花和鸡蛋花,均能清心火、利小便、祛湿热、润肺燥。合而炖猪瘦肉,带有中药清香的可口,能清热祛湿、润燥生津,且清心火润心肺,为男女老少皆宜。
材料:夏枯草15克、灯芯花5扎、鸡蛋花10克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制:各物分别洗净。药稍浸泡,枣去核。一起下炖盅,加冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时,进饮方下盐,为3-4人用。
以上就是夏枯草的作用与功效。夏枯草是一种既可药用又可食用的草本植物,夏枯草全身都是宝,其茎、叶、穗均有降压作用,夏枯草的汁液也有抗菌作用。在家庭日常生活中,夏枯草还可与其他营养食物如猪肉、黑豆、双花等搭配食用。
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