紫叶茼蒿菜好吃的做法
紫叶,其名字好听动人,其外观也好看,可以当成是一种盆栽供人们所观赏,也可以当做是一种菜来食用。茼蒿菜,属于是一种可以食用性的食材,当然也多有被人所当做植物所观赏。这两种植物之间具有共同点,那么紫叶茼蒿菜的作用与功效有哪些呢?我们一起来了解一下吧!
一、紫叶茼蒿菜有哪些好吃的做法
1、酱茼蒿炒鸡蛋
(1)先要准备茼蒿,再准备鸡蛋。
(2)茼蒿先要洗干净焯下水,焯好的茼蒿沥干水分之后切成一段一段的。鸡蛋先打到碗中,把鸡蛋打均匀。
(3)把锅洗干净后,放在火上倒入些油,油热之后倒入事先打好的鸡蛋液。等鸡蛋液稍微凝固后,把鸡蛋打散。
(3)鸡蛋拨到一边,用锅中的少量残余的油炒茼蒿。加入适量的盐翻炒,最后再和鸡蛋一起翻炒即可出锅。
2、紫叶鸡蛋汤
(1)紫叶清洗干净。
(2)百叶清洗下,切成2厘米宽的长条。
(3)鸡蛋打散加入少许料酒。
(4)锅内加入适量色拉油,加入紫叶翻炒。
(5)加入适量水,加入盐。
(6)加入切成条的百叶,煮开。
(7)加入鸡蛋液,煮熟,出锅前加入少许鸡精。关火,加入适量芝麻油。
二、茼蒿菜的作用与功效
1、可调理高血压
对于高血压家庭的患者来说,吃茼蒿菜也是有讲究的。茼蒿凉拌花生仁,可有降低血压的作用。将茼蒿菜放在锅中煮1分钟左右,捞出来然后与花生仁凉拌,加入少量盐,葱花等,可起到很好的效果。
2、茼蒿菜,可防止老年痴呆
茼蒿菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素,可安神补脑,改善失眠,还可去除人体内多余的脂肪,是很好的蔬菜。茼蒿菜于冰糖一起煮沸,喝点茼蒿水,可润肺,清肝火,可祛痰止咳。
3 、茼蒿具有四种强化心脏的方法,是养心食物
可调节体内血液的循环,能降血压,可缓解心脏急、心脏疼等问题。所以平常将菠菜和茼蒿菜凉拌,可清热下火。
4、去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。
三、茼蒿的禁忌
1、茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。
2、茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。
4、茼蒿和草鱼相克,最好两者不要一起烹调,避免引起消化不良。
紫叶茼蒿菜虽然对人体具有不同的功效,但是其味道上面,也带有特色性。不管是用哪种方式来进行烹饪,都可以把其味道更好的挥发出来。当然在食用时候,可不能因其是素菜而食用的过多了,这样会对生体产生不好的影响的,身体是最为重要的!
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