茼蒿叶子能吃吗，吃茼蒿叶有什么作用

相信大家都知道茼蒿这种蔬菜有着特殊的味道，也有的人不能接受这味道，不爱吃茼蒿。但是茼蒿可是对人体很有益的，它具有丰富的维生素，也有很高的食用价值，能够增强人体免疫力。有一些人对于茼蒿的吃法不太了解，对于茼蒿叶子是否能吃存在疑问，接下来就给大家解答一下。

一、茼蒿叶子能吃吗

茼蒿的叶子能吃吗茼蒿叶子也是能吃的，一般用来烧茼蒿鸡蛋汤味道很不错，而且有特别的清香味，茼蒿叶子还可以清炒的。

二、茼蒿叶的食用价值

1、促进食欲。茼蒿叶叶中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2、利小便，降血压。适量吃一些茼蒿叶，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿叶，则有降低血压的作用。

3、提高免疫力。茼蒿叶里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿叶，可以提高人的免疫能力。

4、化痰止咳。茼蒿叶适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

5、消肿。能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

6、预防便秘。茼蒿叶叶中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

7、茼蒿叶营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。

8、茼蒿叶含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

三、茼蒿叶的禁忌

1、茼蒿叶辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

2、茼蒿叶气浊、上火，一次忌食过量。

3、茼蒿叶中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

4、茼蒿叶和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

茼蒿叶子是可以大胆放心地吃哦，大家看完以上文章的介绍对于这个问题都释然了吧。茼蒿叶也是有很多食用价值的哦，例如可以开胃消食，也可以降血压，提高人体的免疫力等等。老年人适量食用茼蒿叶更是有降低血压的作用呢。所以大家不妨吃些茼蒿叶子哦。