家常松子玉米的做法教程
相信许多朋友们都有吃过松子玉米,特别是喜欢吃松子玉米的食客朋友们。松子玉米作为一道家常菜,确实有着不错的味道与口感,深受广大食客朋友们的青睐。那么问题来了,你们知道美味的松子玉米怎么做吗?一起来看看家常松子玉米的做法教程吧。
松子玉米简介
松子玉米可是一道非常好吃的特色家常菜,五颜六色,味道香甜,口感又很软嫩,所以大人小孩都喜欢吃。不过平时许多人可能因为忙碌,因此经常是在饭店里才会吃到这道家常美食,大厨做出的松子玉米,味道和口感都很不错。闲下来的时候,不少朋友可能就会在家亲自尝试制作一番,可是总会感觉自己炒出的玉米粒有些硬,口感不够软嫩,这是为什么呢?
其实想要做出口感软嫩的美味,其实还是需要了解一些美食的制作技巧,所以今天就来为喜欢美食的朋友讲解一下如何才能做出一份好吃的松子玉米。
一、食材的准备
鲜玉米棒两根,松子50克,黄瓜和胡萝卜各半根以及葱,调味料包括食盐、味精和白糖。
二、方法步骤
1、首先将新鲜的玉米棒上的玉米粒剥离,放入到一个碗中,然后准备一锅开水,将刚刚剥下的玉米放入开水中焯一会,然后倒出控干水分。
美食经验:为何饭店里大厨所做的松子玉米中的玉米粒,口感非常软嫩,其实关键就在这一步,新鲜的玉米粒如果直接放入的炒菜锅中翻炒,其实最终炒出的玉米口感会非常的硬,因此要提前对玉米粒进行处理才行,而焯水这个过程的目的就是为了能让玉米粒变软,而且下油锅更容易被快速炒熟。
2、将黄瓜、胡萝卜以及葱分别用清水洗净,将葱切成碎末,胡萝卜和黄瓜切成小丁,然后同样将黄瓜和胡萝卜丁用热水焯一遍,之后倒出控干水。
3、之后准备好炒菜锅,将松子放入炒菜锅中干炒,期间要用铲子不停的翻炒,防止松子炒糊。等到松子变成金黄色后,锅中也会炒出松子的应有的清香,这个时候就可以倒出松子。
4、在炒菜锅中倒入适量的食用油,放入葱末爆炒出香,之后倒入焯过水的玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁还有松子进行翻炒,然后加入少量食盐和白糖,最后出锅前再加入适量味精调味,翻炒几下后就可以出锅了。
美食经验
炒菜前,食材都焯过水后,材料自身就已经熟透了大半,之后再倒入油锅翻炒,熟的就会快很多,炒制的时间也就会缩短,食材的水分也就容易保留,因此口感也就软嫩许多,而且外观颜色更加鲜亮,看着都有食欲。
以上就是关于“家常松子玉米的做法教程”的全部内容,相信大家看完之后对松子玉米的做法有了一个更加全面的认识和了解,特别是素食主义者应该多看看。不过小编还是要提醒大家,松子玉米虽然是个好东西,还需合理搭配其他食物才能饮食健康。
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