瘦肉粥的做法,看一看对你绝对有帮助
说起瘦肉粥,大家是不是马上就会想起皮蛋瘦肉粥这道饭店里最有名的粥品了呢。在现实生活中,有很多人都喜欢喝粥,他们觉得喝粥营养又方便,比吃饭还要吃菜来得省力多了,营养也一点都不差。没错,就好比瘦肉粥,有荤有素,还有米饭熬成的粥,真是一点都不差。
瘦肉粥的做法,看一看对你绝对有帮助
一、瘦肉粥的介绍
瘦肉粥是一道菜品,制作原料主要有猪瘦肉、大米、生菜等。能起到和胃补脾,润燥养肺的功效,经常食用可促进婴儿智力的提高。
二、瘦肉粥的做法一
1、将大米淘净,加清水浸泡半小时;
2、将瘦肉洗净,剁成细末,生菜洗净,也切成碎末;
3、将大米和适量水放入锅内,用旺火烧开后,转微火熬煮,至米拉开花时放入肉末,煮至肉烂粥稠,加入生菜再稍煮即成。
三、瘦肉粥制作方法二
材料米约50克,水约300克,瘦肉50克,皮蛋50克,葱叶2根,盐适量做法
1、瘦肉切成丝或片,用少许嫩肉粉和生抽腌入味,皮蛋切成小粒,葱切成葱花备用
2、砂锅内放入米和水,大火煮滚后,小火慢煮2~3个小时
3、粥煮绵绸后(不见大颗粒米粒),倒入皮蛋粒,煮约5分钟
4、再倒入肉片,用筷子搅拌,待粥面滚开,肉色变白,加入适量盐,撒上葱花即可食用。
小诀窍:
1、吃时可淋几滴麻油,或撒点白胡椒粉。
2、如果砂锅煮粥麻烦,也可直接用米饭加水来煮,时间会缩短,或者用电高压锅来煮粥。
四、瘦肉粥的做法三
材料瘦肉,松花蛋,大米,香油、葱、姜、食盐各适量
做法
1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。松花蛋切成小块。
2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的松花蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟。
4、倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免松花蛋黏锅底。
5、最后,将剩下的一半松花蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。
看了上面这么多关于瘦肉粥的营养价值和功效以及做法步骤的介绍,相信大家对于瘦肉粥是不是有了进一步的认识,不再仅仅局限于饭店的皮蛋瘦肉粥了呢。其实瘦肉粥的做法还是很简单的,大家只要按照步骤来,购买好食材,在家也可以轻轻松松的做出好吃的瘦肉粥哦。
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