拉条子面怎么和,这样子才好
在现在很多人都喜欢吃拉面。拉面又叫拉条子或凉面。深受很多人喜欢。很多人都喜欢吃,但是不会做,特别很多人都不知道拉面的面应该怎么和面,今天给大家几种方法,大家在家里都可以试着做一下。很方便,一点都不麻烦。学会这种方法,大家都可以省钱。
拉条子面怎么和
拉条子面是一种非常好吃的面食,但是很多人在进行自己制作的时候,往往会出现面不劲道的情况,这样就会直接影响到拉条子面的口感,掌握一些小技巧就可以有效的缓解这种症状,而且还可以提高大家的食欲,面食一直是北方人群的喜爱,而且吃面食还非常的容易消化,那么拉条子面怎么和呢?
第一,拉条子面怎么和呢?准备好,清洗干净的盆子,用来和面,往盆里面放上适当的面粉,在准备好适量的温水。往装有面粉的盆里面倒水,搅拌,一直加到图上面的这个样就差不多了,这个面要比平时做面页的面要软些呢。面和好之后,就要花几分钟好好的揉面,大概揉三分钟左右,就可以了。为了使面在拉的时候更劲道,尽量的将面团分小些,这样也减少了时间,很快就可以拉面了。将分开的面团用擀面杖,擀开,尽量要薄些的,在擀好的面上面倒上少许食用油,然后抹匀了就可以了,最后找来保鲜膜,包好。
第二,准备好,清洗干净的盆子,用来和面。往盆里面放上适当的面粉,在准备好适量的温水。往装有面粉的盆里面倒水,搅拌,一直加到图上面的这个样就差不多了,这个面要比平时做面页的面要软些呢。面和好之后,就要花几分钟好好的揉面,大概揉三分钟左右,就可以了。为了使面在拉的时候更劲道,尽量的将面团分小些,这样也减少了时间,很快就可以拉面了。制作关键1.和面时盐要适量,盐少了容易断,多了拉不开;2.面不能硬也不能太软;
拉条子面怎么和呢?首先是和面,和面的水最好是加了盐的水,这样面要好吃点,而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬,不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗的新疆拌面就活好了,就等着下锅了。开始拉面,将拉好的面条过水煮熟,然后捞到盆中,可根据自己的喜好过凉水或热水,过水会使面更加的劲道,当然也可不过水直接装盘,往面上倒入做好的炒菜,OK,准备开饭吧!
拉条子面怎么和,以上这种方法希望能帮助大家。其实拉条子就是新疆拌面的俗称。是一种大众面食,深受各国人民喜爱。这种美食适合大家在家里做,享受其中的美食。大家既可以享受其中制作的乐趣,也可以吃到自己亲手制作的美食,希望大家西瓜。
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