大蒜与洋葱的作用多多

今天为大家介绍的是大蒜与洋葱这两种食材的功效与作用，大蒜与洋葱同样是葱属植物，洋葱和大蒜是现今最受欢迎的两种调味配料，在我们日常饮食中不可或缺的，不仅能让食物增添美味，还能给我们的身体带来多种健康益处。另外洋葱是一种非常适合中老年人的保健食物。

一、大蒜与洋葱的功效作用

1、大蒜具有天然的抗菌性能，要获得这个效果最好的方式就是捣碎生吃，因为具有抗菌特性的大蒜素 (Allicin) 就存于大蒜的鳞茎 (大蒜头) 里面，将其捣碎食用更有利于大蒜素的释放;大蒜也有消炎的好处，经常在饮食中添加一点大蒜能帮助防止慢性炎症与细菌感染，别忘了多数癌症都与身体的慢性炎症有关。

2、大蒜和洋葱都有助于保持血管里的血流畅通，两者富含的硫与生物类黄酮能防止钙沈积并减少动脉斑块积聚;它们也能避免不健康的脂肪在血液中造成阻塞，进而降低心脏病和中风风险。换句话说，大蒜和洋葱具有促进心脏和循环系统健康的益处。

3、大蒜与近亲的洋葱皆含有抗菌和抗病毒化合物，能够刺激人体对外界入侵者的反应，进而达到提升免疫力的作用;这两种蔬菜还具有多种防癌化合物，其中最引人注目的可能是它们预防大肠癌的功效，也有研究指出每天在饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防食道癌、口腔癌、乳癌、卵巢癌、前列腺癌和肾癌等等。

4、洋葱和大蒜的健康益处已受世人广泛认同，更好的是它们能很容易地被添加在日常饮食中作为美味的配料与佳肴。所以别忽略了这么好的两样蔬菜，从今日起就把它们加入每天采购的菜单里吧!

专家介绍，每天按每公斤体重食1克生大蒜，或每公斤体重食2克生洋葱，就可起到上述预防作用。比如你的体重是70公斤，你就要每天至少吃70克生大蒜或吃140克生洋葱，但要注意不可空腹食用。

食用生大蒜、生洋葱带来的口腔异味可用下述方法消除：喝点浓茶。将少许茶叶或黑枣1—2枚放口内咀嚼片刻或者将1片当归含于口内。

二、大蒜与洋葱的做法

1、先把五花肉切薄片，下锅炒到出油，再到金黄色。下洋葱，炒30秒左右，下蒜炒1分钟。

2、最后下蒜苗，稍微可以下点水，盖上锅盖30秒，下盐，适量酱油，蚝油，就可以出锅了。

做法是不是很简单呢？大家赶紧学起来哦！

很多人都接受不了大蒜与洋葱那股辛辣刺激的味道，都比较抗拒吃它们，但今天经我介绍知道了大蒜与洋葱营养元素丰富，还是蔬菜界中的“万能侠”呢，所以建议大家尽量多吃点，做到膳食平衡不挑食。最后提醒大家不要生吃大蒜与洋葱，以免引起肠胃不适。