扁豆是发物吗
扁豆是口感不错的美食,大家知道扁豆是发物吗,可以看看文章对于扁豆的详细介绍,扁豆是可以做成炒菜,也可以做成炖菜来吃的美食,我们可以看看自己比较喜欢扁豆的哪种做法,自己做来吃也是非常不错的哟,大家可以多多的尝试。
一.扁豆是发物吗
扁豆不是发物。豆味甘、性平,归、胃经,气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。 有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证。
二.扁豆炒肉的做法
做法:
食材
主料
扁豆350g 五花肉200g
辅料
油适量 盐适量 八角1颗 干辣椒适量 花椒适量 浓缩火锅底料适量 香油适量 葱适量
步骤
1.准备好材料
2.锅内放入干辣椒,花椒,八角,葱
3.炒出香味,放入五花肉,炒至变色,放入浓缩火锅底料
4.倒入扁豆,翻炒 扁豆熟后,淋入香油出锅
三.酱烧扁豆的做法
做法:
食材
主料
新鲜扁豆400g
辅料
油50g 盐1.5g 生抽15g 蚝油3g 老干妈辣椒酱1勺
步骤
1.新鲜扁豆洗净
2.烧锅开水,放扁豆煮八分钟
3.捞起冲洗一遍,沥干水份
4.热锅倒油,放扁豆翻炒片刻,撒盐翻炒均匀
5.倒入蚝油翻炒均匀
6.放一勺老干妈辣椒酱翻炒均匀
7.淋入生抽翻炒均匀即可,起锅装盘
四.扁豆虾酱的做法
做法:
食材
主料
虾酱50g
辅料
油适量 扁豆适量 鸡蛋1个 葱花适量
步骤
1.扁豆洗净焯透;
2.虾酱准备好;
3.扁豆切丁;
4.虾酱内打入一个鸡蛋搅拌均匀,
5.葱花切片;
6.热锅凉油,油热时放葱花炒出香味,再放虾酱炒熟;
7.最后放扁豆,出锅!
五.扁豆烫饭的做法
做法:
食材
主料
扁豆300g 剩米饭500g
辅料
油适量 盐适量 葱少量 姜少量 青蒜少量 酱油少量
步骤
1.扁豆洗净。
2.剩米饭一盆。
3.葱切丝,姜切片。
4.青蒜切末。
5.豆角切成小段。
6.热油锅,放入葱姜,爆香后放入扁豆。翻炒。
7.放入酱油。
8.放入大概3小碗的热水。
9.将剩米饭放入锅中。
10.开锅后放入青蒜末。
11.小火煮5分钟。
12.放入适量的盐。即可出锅。
六.土豆炖扁豆的做法
做法:
食材
主料
土豆300g 扁豆200g
辅料
油适量 盐适量 生抽适量 上汤适量 黑胡椒碎适量 葱碎适量 蒜片适量
步骤
1.将土豆去皮、切片,用清水洗一下去粉;扁豆洗净、去筋、掰短。
2.葱切碎、蒜切片。
3.烧热油锅,多一点油,下葱碎、蒜片爆香。
4.倒入土豆
5.倒入扁豆,小火煸炒10钟,然后加盐、生抽、黑胡椒碎翻匀。
6.再加入高汤(或清水),与菜平,小火焖至豆角熟透,最后收收水,即可。
7.装盘,再点缀蒜片,开吃。
我们学习了扁豆是发物吗以后,相信爱吃扁豆的人会越来越多,文章还介绍了扁豆炒肉的做法,喜欢吃这款美食的人可以自己做,选择扁豆的时候要注意,一定要选择优质的扁豆,这样做出来的美食才可以更好吃,是我们经常吃的美食。
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