海蜇的营养价值
海蜇是一种类似水母的生物,体形比较柔软,多为水分。它食用浮游生物。与水母不一样的是,它可以作为我们的食物来食用,而水母是不能够食用的。海蜇的做法有很多,凉拌是很常见的做法,也许你只是因为它的口感好而选择。如果,我跟你说海蜇的营养价值很高,你会惊讶吗?
海蜇的营养价值
海蜇体呈出像蘑菇状,分伞部和口腕两部分。伞体(即海蜇皮)隆起呈半球形,直径为300~500mm,最大的可达1m。伞体表面光滑,中胶层发达,厚且硬,海蜇有清热去肝火之效,春天吃海蜇能养肝。新鲜海蜇在每年8-9月份大量上市,此时的鲜海蜇最好吃。海蜇的营养价值丰富,主要有清肺、预防心脑血管疾病、补碘、降压、治痞、治积滞、治阴虚、微量元素丰富、预防动脉硬化。
1、清肺
海蜇对于人体能够很好的清除体内和血液中的垃圾物质,尤其是对于人体的肺部的保养效果非常的好,把肺部呼吸交换沉积下来的废物清除出体外,减少肺部疾病的发生。
2、预防心脑血管疾病
常吃海蜇的人一般不容易患心脑血管疾病,这是因为海蜇对于人体的血管有很好的软化作用,能够很多的对血液中的垃圾和毒素进行清除,减少一些血栓的形成,很好的预防心脏病的发生。
3、补碘
海蜇中含有的微量元素比较丰富,尤其是里面含有非常多的碘元素,这种物质可以很好的防止人体出现甲状腺肿瘤的发生,并且里面含有的营养物质比较充分,对于人体的营养补充很有益。
4、降压
海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压。
5、治痞
大荸荠一百个,海蜇一斤,皮硝四两,烧酒三斤。共浸七日后,每早吃四钱(个),加至十个止。
6、治小儿一切积滞
荸荠与海蜇同煮,去蜇食荠。
7、治阴虚痰热,大便燥结
海蜇一两,荸荠四枚。煎汤服。
8、微量元素丰富
海蜇每1000克含水分650克,蛋白质123克,脂肪1克,碳水化合物40克,灰分187克,钙1820毫克,磷微量,铁95毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.4毫克,尼克酸2毫克,维生素B101毫克,维生素B200.4毫克,烟酸2毫克,含碘13200微克。
10、预防动脉硬化
海蜇含有甘露多糖胶质,对防治动脉粥样硬化有一定功效。
海蜇用于凉拌它有着爽脆的口感,但是,也有些人因为它的形状,呈现透明长条而不敢食用。有人甚至传出海蜇有毒。海蜇虽然比较软而多水分,但是,它是可以用来食用的,并且海蜇的营养价值丰富,可以预防多种疾病,小儿的一些特殊疾病也可以治疗。因此,在平常,可以购买一些海蜇来做菜。
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