海蜇丝的做法大全
海蜇丝,属于是一种食材,在人们的日常生活中,多以其当作下饭菜来食用,味道可口。当然其做法也是多种多样的,有凉拌型的,有炒合型的,人们所喜欢的类型都有。那么你是否知道海蜇丝对人体的功效呢?以下就会讲解到有关于海蜇丝的做法大全,一起来了解一下吧!
一、海蜇丝的做法大全
1、凉拌海蜇丝
(1)将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂一小时左右,捞出沥干水。黄瓜切成丝,用少许盐抓拌、沥去水,香菜切段。米醋,生抽,白糖,盐,辣椒油、熟芝麻调成味汁备用
(2)锅里加水烧开,将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干,放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出。
(3)将处理好的海蜇丝放入一大碗中,加入黄爪丝和香菜段,再将调好的汁倒入
(4)将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好
2、黄瓜海蜇丝
(1)嫩黄瓜切成丝;海蜇泡洗干净切成丝;
(2)红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用;
(3)锅内倒水烧开,放入海蜇丝,用大火快速焯透,捞出沥干水分备用;
(4)把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟;
(5)再放入海蜇丝拌匀,盛入盘中即可。
3、三丝海蜇捲
(1)海蜇皮洗净,泡冷水1小时后切成丝状,以热水汆烫至海蜇皮丝捲起来,再泡冷水备用。
(2)白萝卜洗净去皮、切丝,放入沸水中汆烫至熟,泡冷水放凉;红辣椒、姜、小黄瓜洗净切丝,泡冷水放凉,备用。
(3)高丽菜一叶叶剥下来,放入沸水中汆烫至熟,泡冷水放凉,备用。
(4)将作法1、作法2、的所有材料拌匀,加调味料腌约30分钟。
(5)用寿司捲帘将作法3的高丽菜叶舖上,再将作法4的材料舖在高丽菜叶上,捲成圆桶状即可。
二、海蜇丝对人体的功效
1、降血压
能够扩展我们的血管,降低血压,特别适合中老年人食用。还能够降低血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化。并且对癌症有着一定的防治的作用。
2、治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎
能够治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎。而且它能够增强人体的免疫力,有效的缓解失眠等症状。
三、海蜇丝的营养价值
1、海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质,还含有甘露多糖胶质。
2、每100克海蜇丝的脂肪含量非常低,吃一盘海蜇丝相当于只吃了一个半的苹果。
3、每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。
4、海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。
5、海蜇的营养十分丰富,据测定,海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。
海蜇丝,有很多的种法,以上也为大家例举了一下比较常见性的。当然,海蜇丝对人体的功效也是很多的,可以起到滋补化痰等功效。但是在食用的时候,也是具有一些禁忌,需要人们所知晓的。任何的一种食材都是如些,只有了解到了其功效与作用,才可以放心的食用。
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