乌鸡怎么炖入味,这些步骤缺一不可!
乌鸡除了能够滋补身体以外最重要的是它能够起到美容养颜的作用,所以很多女性甚至是女明星都非常喜欢吃乌鸡,一般都是用乌鸡搭配一些食材做乌鸡汤的,比如山药,枸杞,红枣或者白果,那么乌鸡怎么炖入味好喝呢?吃乌鸡对身体又有哪些好处呢?
一、乌鸡怎么炖入味
食材:乌鸡1只,山药适量,枸杞适量,生姜1个,香葱2根,红枣适量,水适量,盐少量,米酒少量。
做法
1.把乌鸡用水清洗干净之后在水中浸泡10分钟左右后捞出。
2.锅中倒入适量的冷水,再把乌鸡放进去开大火等水煮开,之后把乌鸡捞出来清洗干净之后沥干水分放入一旁备用。
3.香葱洗干净切断,生姜洗干净切片,红枣和枸杞放入水中浸泡几分钟,山药洗干净去皮之后切段放在水中浸泡几分钟。
4.然后准备一口砂锅,里面加入适量的水,把生姜片,枸杞,红枣,山药以及乌鸡一起放进去盖上盖子开大火煮开之后转成中小火慢煮30分钟。
5.起锅之前撒入一点点盐和香葱提味即可食用。
二、吃乌鸡对身体有哪些好处
1.乌鸡能够起到滋补身体的作用,产妇,体质虚弱以及大病初愈的人都非常适合吃乌鸡,可以用乌鸡炖汤来喝,这样能够快速的让身体消化和吸收。
2.乌鸡还能够起到补肾益气和健脾止泻的作用,对于肾亏肾气不足的人来说乌鸡是非常适合吃的,而且男性吃乌鸡的好处也有很多,能够起到补肾壮阳的功效。
3.乌鸡中含有丰富的营养物质,能够提高身体的免疫能力。
想要乌鸡汤做的好吃,在炖汤的时间上要把握好,有些人喜欢吃烂点的乌鸡,所以炖的时间会长一点,但这样的话可能会让乌鸡里面的一些营养成分流失,所以炖乌鸡的时间最好不要超过2个小时哦,而且炖乌鸡的话最好选择用砂锅,这样炖出来的汤才好喝。
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