莲子产地哪里比较好?
莲子是非常常见的食材,相信大家都吃过吧。莲子是莲成熟的种子,一般秋季的时候把莲蓬割下来取出其果实晒干而成。莲子的营养丰富,吃起来好处非常多,有养心安神、明目等功效。那么,你知道莲子产地哪里比较好吗?莲子有哪些挑选的方法呢?下面大家就一起跟小编看看关于莲子的小知识吧。
一、莲子产地哪里比较好
市面上莲子的品种非常多,分布也比较广,每个地方的莲子品质和口感也会不一样。常见的有广昌白莲产自于江西抚顺,抚顺市广昌县的白莲品质非常好,果实比较大,吃起来味甘且清香,无论是煮还是炖都比较容易熟烂。建宁通心白莲产自福建,这里的莲子个大饱满,洁白圆润。宁都通心白莲产自于江西,江西宁都县的莲子个大、色白,是当地的传统农产品。庙前白莲产自于江西上饶市,庙前白莲栽种的历史悠久,产量高、品质优良,曾远销港澳、美国等地。
二、莲子的挑选方法
1.购买莲子首先要观察其外观。优质的莲子颗粒一般都会比较大,而且大小看起来会差不多,表面光滑。好的莲子颜色都是淡淡的黄色,没明显的光泽。而质量不佳的莲子一般都是颗粒比较小,而且大小不均,表面发白。
2.优质的莲子一般都会容易煮烂,完整性也比较好,味道也很清香。质量不好的莲子煮熟以后一般会黏在一起,比较容易碎。
3.质量好的莲子都是手工去皮的,在晒干以后表面会有一些自然的褶皱。而是市面上好多莲子采摘的时间比较晚,莲蓬过老没法手工去皮,所以都是采用机器磨皮。机器磨皮的莲子表面会存在残留,外表多数为纯白色。
莲子是餐桌上常见的食物,好多人都喜欢在煲汤或是煮粥的时候放一些。煮好的莲子吃起来软糯,营养非常好。市面上莲子产地非常多,大家可以根据实际情况购买。另外,我们可以把买回来的莲子放在水里浸泡一会,如果表面摸起来软软的,泡过的水比较清澈,几乎没什么杂质,说明这样的莲子也是比较好的。
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