私房菜焦糖冬瓜怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

冬瓜 ：80

辅料

白糖 ：150

具体步骤

1.准备好食材。

2.冬瓜用挖球器挖出球形。

3.锅里加入水，水开后放入冬瓜，煮几分钟断生。

4.捞出后放入冰水中降温。

5.锅里不要留水，倒空水后，放入白糖。

6.中小火将白糖熬化，等大部颜色变成褐色后，倒入少量开水，糖汁会变成焦糖水。

7.将焦糖水淋在冬瓜上面，放入冰箱里冷藏两小时。

8.冷藏过后，冬瓜会非常入味，焦糖的香甜味道使冬瓜也有个甜蜜气息。

烹饪技巧

1.如果没有挖球器，可以将冬瓜切成块状。2.也可以热食，但是冬瓜不如放置久了入味。