夏柑糖好吃吗?有哪些制作的小技巧?喜欢吃夏柑糖的朋友快收好
说到日本美食不知道大家脑海中都会想到什么呢?是寿司还是生鲜刺身?虽说说美食无国界,那么我们今天就来聊一聊夏柑糖吧,感兴趣的小伙伴不要走开哟。
一、夏柑糖好吃吗
夏柑糖是日本有名的一道和果子,是在一整只蜜柑上面开个盖子,之后把果肉取出来,然后再加入混合后的果汁,凝结以后就能吃了,做好的夏柑糖看起来非常诱人,样子像极了果冻,吃起来酸酸甜甜的还会夹杂着些许的苦味,果味十分浓郁,好吃极了。
二、夏柑糖的做法窍门
1.制作夏柑糖一般选用的材料是夏蜜桔,果肉的皮比较厚,吃起来会有些酸。如果没有夏蜜桔用甜橙代替也是可以的。
2.夏柑糖的精华主要在于果汁,传统的方法是直接用刀把柑橘的顶盖去掉,然后用勺子挖空果肉,直到看到柑橘的白色经络后就可以了。
3.取出来的果肉需要过滤几遍,这样做出来的夏柑糖外观会比较好。加入的寒天粉要慢慢撒入,之后顺时针慢慢搅拌,搅拌的速度切记不可太快,否则果汁很容易成团。
4.加入吉利丁粉的量完全可以根据个人喜好,但是不宜过多,水果本身就有光泽,所以不宜加入过多,如果觉得酸还可以加入一些白糖综合一下酸味。
夏柑糖的做法是比较简单的,但是如果想要做出色香味俱全的夏柑糖就需要大家多用些心思了,煮好的果汁倒入果皮中以后放入需要放入冰箱冷冻三个小时左右,建议最好不要速冻,这样会影响夏柑糖的口感。
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