芹菜和土豆可以一起吃吗

芹菜是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃芹菜。不仅仅因为芹菜是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么你知道芹菜和土豆可以一起吃吗？下面就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

芹菜和土豆可以一起吃吗

土豆和芹菜是可以一起炒的，而且一起吃营养会更加丰富，而且还具有很好的减肥效果，更具有美容的功效。

芹菜炒土豆丝的做法

芹菜炒土豆丝是一道比较小众的家常菜。大部分人喜欢吃土豆丝，但极少部分人会用芹菜来炒土豆丝。不过，不可否认的是，芹菜炒土豆丝的味道很特别。芹菜的味道清香，口感香脆，跟土豆搭配在一起，确实非常般配。

食材准备：芹菜、土豆、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、十三香

制作步骤：

1、将土豆去皮洗净，切丝，随后将土豆丝放在加醋的冷水中浸泡;

2、将芹菜切段，葱切成葱花，备好姜、蒜、辣椒、花椒等;

3、将浸泡好的土豆丝捞出控水;

4、锅中热油，爆香花椒、葱花和姜;

5、在锅中放入土豆丝，炒到半熟时，加入芹菜，炒匀;

6、加入适量十三香、蒜粒以及辣椒，炒匀;

7、出锅前加入鸡精，再加入适量盐，继续搅匀，出锅即可。

芹菜炒土豆丝的营养价值

芹菜和土豆丝都是非常有营养的食物，将芹菜和土豆丝一起炒，营养也是一加一。

芹菜的营养价值：

1、芹菜的含铁量较高，不仅能及时补充女性在经期内血的损失，还能够很好地辅助减缓缺铁性贫血病情。

2、芹菜对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用。

3、芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对痛风有较好预防效果。

4、芹菜中含有的锌元素能促进男女性兴奋，所以芹菜被西方人称为"夫妻菜"。

土豆丝的营养价值：

1、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、土豆还具有美容、减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。

芹菜炒土豆丝的食用禁忌

芹菜炒土豆丝的味道清香，营养价值高，是一道值得一试的菜品。不过，芹菜炒土豆丝却不是一道人人都可以吃的菜品。

首先，芹菜和土豆丝都有其相关的禁忌人群，这些人群的禁食情况大致如下：

1、婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量。

2、芹菜性凉质滑，因此脾胃虚寒、腹泻者不宜多食芹菜。

3、芹菜有降血压功效，因此血压偏低者不宜多食芹菜。

4、孕妇应少吃或不吃土豆丝，因为土豆中含有生物碱，多吃可致胎儿畸形。

另外，芹菜和土豆丝也都有其相关的食用禁忌，大致情况如下：

1、芹菜最好不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。

2、芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。

3、发芽、腐烂的土豆不宜食用。发芽、腐烂的 土豆中含有较多的龙葵素，过多摄入龙葵素的话，可致人体中毒死亡。因此，应避免食用此类土豆。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于芹菜和土豆可以一起吃吗，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。土豆和芹菜是可以一起炒的。可以做成芹菜炒土豆丝，是一道非常有营养的美食呢。